تريكس / غيتي صور
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 2 كوب (8 أجزاء)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 236 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 كوب (8 أجزاء) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 236 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 71٪ |
| الكوليسترول | 24٪ |
| 157 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 67mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تشبه صلصة جورجونزولا للمعكرونة نوعًا ما صلصة نبيذ أبيض كلاسيكية ، بدلاً من أن تُثخن مع الرو ، مثل صلصة فيلوتيه أو البشاميل ، سميكة فقط مع الكريما والجبن نفسها ، وبتقليلها.
هذا يجعلها في الواقع صلصة سحرية إلى حد ما ، حيث أنه في معظم الوقت تقوم بصنع الصلصة ، يجب عليك صنع رو ، وبالتالي سيشعر ضيوفك بالدهشة لرؤيتكم ترفعون صلصة تتماسك معًا دون الاضطرار إلى المرور عبر القديم روتين الدقيق والزبدة لصنع رو.
بالحديث عن الغلوتين ، هذه الصلصة مدهشة تقدم مع المكرونة ، الرافيولي ، أو النوكي. ولكن إذا لم يكن الغلوتين هو كوب الشاي - أو إذا كنت تحب شرائح اللحم - فإن صلصة جورجونزولا هي مرافقة رائعة لجبن مشوي.
من الأفضل صنع صلصة جورجونزولا هذه مع جوورجونزولا القديمة ، والتي تكون أكثر جفافًا وأكثر تفتتًا ، وتذوق الكثير من النكهات الأصغر سنًا لأن نكهاتها تزداد مع تقدم العمر.
مكونات
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب نبيذ أبيض جاف
- نصف كوب مرقة الدجاج
- 4 أوقية من الجبن جورجونزولا متفتت
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- كوشير ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- جوزة الطيب المبشورة (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
في مقلاة كبيرة الحجم ، قم بتسخين الكريمة والنبيذ وتخزينها على نار متوسطة إلى أن تبدأ الفقاعة. انخفاض الحرارة ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى السائل قد انخفض بنحو الثلث.
أضيفي جورجونزولا وجبنة البارميزان وحركيه حتى يذوب جورجونزولا ويمزج الجبن بالكامل. ضبط الاتساق مع كريم إضافي إذا لزم الأمر.
يُتبّل المذاق مع ملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج وجوزة الطيب المبشورة. انطلق بسهولة في جوزة الطيب ، لأن الكثير من الأشياء يمكن أن تغلب. خدمة على الفور.
وصفة العلامات:
- صلصة
- صلصة جورجونزولا
- الإيطالي
- يوم الاب
