الحلويات الفرنسية الكلاسيكية والمعجنات لعيد الميلاد

شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

تعد الحلويات الفرنسية الكلاسيكية في عطلة نهاية وجبة رائعة بالفعل. من الحلويات البسيطة والسلع المخبوزة إلى الأكلات الفرنسية التقليدية والمفصلة ، يوجد شيء هنا يناسب كل قائمة إجازات شتوية.

يمكن الاستمتاع بحلويات عيد الميلاد الـ 13 ، أو حلويات Les Norel de Noël ، بعد عشاء le gros souper ، وهو عشاء عشية عيد الميلاد التقليدي دون لحمة في بروفانس. الحلويات الـ 13 هي إشارة إلى يسوع ورسله الاثني عشر في العشاء الأخير. كما هو معتاد ، يجب أن يكون هناك 13 حلويات على الأقل ، يتم تقديمها جميعًا مرة واحدة ، ويجب أن يحصل كل ضيف على لدغة صغيرة على الأقل من كل حلوى.

ليس كل طبق يقدم يجب أن يكون حلوى كاملة. الجزء "المتسولون الأربعة" من les treize يرمز إلى أربعة مجتمعات رهبانية ويتضمن عروضًا من الجوز للأوغسطينيين ولوزًا للكرميليين وزبيبًا للدومينيكان والتين للفرنسيسكان.

عادة ما تعد طبق من الفاكهة الطازجة كحلوى واحدة ويمكن أن يكون عبارة عن مجموعة مختارة من البرتقال والتفاح والكمثرى والعنب. أي مزيج من الفاكهة الموسمية موضع ترحيب.

استمتع بهذه الوصفات الفرنسية خلال عطلة عيد الميلاد التي يتم تقديمها بمفردها أو كجزء من 13 حلويات.

الدورات السبعة للوجبة الفرنسية الرسمية

• شوكولا بوش دي نويل

  

  شجرة التنوب

  خلال أواخر القرن التاسع عشر ، ابتكر طاهي المعجنات الفرنسية كعكة سجل عيد الميلاد أو bûche de Noël ، وأصبح هذا تقليدًا تقليديًا. تعرض هذه النسخة من الشيكولاتة من الوصفة الأصلية كيكة خفيفة من جوزة الفانيليا (كعكة إسفنجية) ملفوفة في أسطوانة مع زبدة شيكولاتة زبدة غنية محلية الصنع.

• كعك مادلين بالشوكولاتة الفرنسية الداكنة

  

  صور فيرنا آنا / غيتي

  مادلين خبز فرنسي صغير كلاسيكي. الكعك الصغير اللذيذ يستحق أن يكون في كل احتفال. تضيف هذه الوصفة الشوكولاته إلى المزيج ، مما يجعلها مميزة للغاية.

• معكرونة اللوز الفرنسية

  

  شجرة التنوب

  لا توجد طريقة أفضل للاحتفال بأسلوب فرنسي حقيقي أكثر من طبق من ماكارونس اللوز اللذيذ. إنها واحدة من أجمل أنواع الحلويات ، على الرغم من أنها لا تعتبر أسهل أنواع الخبز. ومع ذلك ، مع بعض النصائح السهلة ، يمكن للمبتدئين حتى تحقيق أفضل ماكارونس في كل مرة.

• القرفة الفرنسية بالميير

  

  أليكو / غيتي إيماجز

  النخيل الفرنسية هي زبداني وفتات صغيرة قشارية يمكن تقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. استخدم معجنات النفخة المشتراة من المتجر للحصول على اختصار سهل ، وتقدم مع الشاي أو القهوة أو طبق ساخن في كوب عيد الميلاد.

• سفرجل لصق

  

  صور ريتشارد يونج / غيتي

  وصفة عجينة السفرجل أو cotignac d'Orléans كانت من مدينة أورليانز الفرنسية منذ القرن الخامس عشر. إنها أقل حلاوةً من حلوى الفواكه المطبوخة بطريقة مماثلة ، أو حلوى عجينة الفاكهة. يُعرف المعجون في بلدان أخرى باسم جبن السفرجل وفي إسبانيا باسم جبنة ميمبريللو . يُقدّم شرائح من عجينة السفرجل المحضّرة مع مجموعة مختارة من الجبن والمكسرات والفواكه على لوح الجبن. المعجون أيضًا لذيذ مع اللحوم الباردة مثل لحم الغزال.

• Calissons

  

  لوران جيرودو / غيتي إيماجز

  يأتي معظم إمداد الكاليسون في العالم - حلوى عجينة اللوز الفريدة - من إيكس إن بروفنس. غالبًا ما يأتي زائرو Aix بطعم الحلوى المميزة. من الصعب العثور عليها ، لكن قضاء بعض الوقت في إخراجها من نقطة الصفر يستحق كل هذا الجهد.

• Fougasse

  

  شجرة التنوب

  يؤكل فوغاسي أو بومبي لويل ، وهو خبز مسطح بزيت الزيتون ، مع مربى العنب المصنوعة خلال موسم الحصاد الأخير من العام. التقليد هو تقسيم الخبز إلى حصص فردية بالأصابع بدلاً من تقطيع الخبز بسكين. تقول الأسطورة أن هذا يحمي ثروتك من الإفلاس في العام المقبل.

• Croquembouche

  

  براين هاجيوارا / غيتي إيماجز

  Croquembouche هي كعكة زفاف فرنسية تقليدية تُقدم أيضًا للمناسبات الخاصة وللعطلات . وصفة كروكيمبوش الكلاسيكية مصنوعة من نفخات كريمة مملوءة بكريم فطيرة الفانيلا "لاصق" معًا على شكل شجرة مع الكراميل ومزينة باللوز والسكر المغزلي. يمكنك جعلها أكثر نزوة مع كريم المعجنات النكهة والزينة.

• كعكة الأوبرا

  

  شجرة التنوب

  وصفة كعكة الأوبرا هذه تستحق استثمار الوقت. تتجمع طبقات من كعكة الإسفنج اللوز الخفيفة وزبدة القهوة وجاناش الشوكولاتة الداكنة لجعلها حلوى رائعة تستحق العطل.

• Speculaas

  

  كيرا يان / غيتي إيماجز

  تعتبر البلجيكية ذات الأصل البلجيكي ولكنها محبوبة في فرنسا ، وهي متموجة وعطرة ومليئة بالبهارات غير الحلوة ، مما يجعلها مثالية للغطس في القهوة. مزيج متنوع من التوابل العطرية في هذه الوصفة يخلق نكهة التوقيع التي جعلت هذه ملفات تعريف الارتباط معروفة منذ قرون.

• كريم أو كارميل

  

  svariophoto / غيتي صور

  كريم أو كارميل ، المعروف أيضا باسم كريم الكرمل ، هو وصفة حلوى رائعة لحفلات العشاء. ستقدر أيضًا أنه يمكنك جعل هذا العلاج المتطور يومًا مقدمًا. ابحث عن طبق جذاب وخدمه ببساطة في مجموعة من صلصة الكراميل الخاصة به.

• شوكولا داكنة الكمأ

  

  فلاديمير شولفسكي / غيتي إيماجز

  سيتم إغواء أنت وضيوفك من قبل غاناش الشوكولاتة الداكنة المصنوعة منزلياً والمغطاة بسخاء بمسحوق الكاكاو. تستغرق هذه الكمأة من الشوكولاتة الداكنة بضع دقائق فقط ، لكن من المفترض أن تستمتع بها ببطء للاستمتاع بكل نكهة من الشوكولاتة.

• حلوى الليمون

  

  شجرة التنوب

  ستجد فطائر الليمون على مدار السنة في الحلويات والمقاهي الفرنسية ، لكنها أيضًا رائعة لقضاء العطلات. اصنعي الحثّة في وقت مبكر وأعليها مع لمسة من كريم شانتيلي حتى تنتهي.

• الكستناء المسكرة

  

  شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

  تعتبر المروج الجليدية خطوة على الأقدام من الكستناء المحمصة على النار المفتوحة. هذه الكستناء ملبس هي المفضلة عطلة باريس. أنها تتطلب بعض التخطيط للمستقبل ، حيث يجب غليها ونقعها في شراب مرارًا وتكرارًا قبل أن تجف في النهاية وتكون جاهزة للعمل.

• كعكة التفاح ساوند باوند

  

  بول بوبليس / صور غيتي

  كانت بساتين التفاح وبيوت عصير التفاح في نورماندي و La Route des Cidres في كيبيك مصدر إلهام لكعكة التفاح هذه. يمكنك الاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة ، أو تقديمها مع الآيس كريم والفواكه.

• سوفليه الشوكولاته الفردية

  

  صور زيلينو / غيتي

  إن إتقان soufflé البسيط للشوكولاتة غالبًا ما يكون الخطوة الأولى في عالم صناعة الحلويات الفرنسية. سيتم تكريم ضيوفك حيث تقدمون أطباق سوفليه طازجة من الفرن ، مما يتيح لهم الاستمتاع بحرية اللذيذ.

• الكمثرى مسلوق

  

  صور كارلو / غيتي

  الكمثرى المسلوقة تصنع حلوى رائعة وجذابة لا يمكن تحضيرها بسهولة. تعرض هذه الوصفة الكمثرى الطازجة التي يتم صيدها في شراب النبيذ الأحمر حتى تتحول إلى زبداني ناعم ولون أحمر رائع. إنها طريقة رائعة لاستخدام الكمثرى غير الناضجة.

• بيض الثلج

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  تقدم Oeufs à la neige ، أو بيض الثلج ، عرضًا تقديميًا أنيقًا لمهرجانات عطلتك دون التأثير عليك بعد تناول وجبة كاملة. تطفو جزر مرنغ الخفيفة في جو من الكسترد الذهبي الحلو للحصول على مأكولات فرنسية لذيذة.

استمتع بالاحتفال بالاحتفال مع هذه الوصفات الفرنسية العشر