صنع عجينة الخبز مع الخميرة. تصوير إيان أوليري / غيتي إيماجز
يستبعد نمط الحياة النباتية تناول أي منتجات حيوانية. يمتد نطاقه إلى العالم المجهري ، ويتساءل البعض عما إذا كان النباتيون يستطيعون تناول الخميرة. حتى أولئك الذين يتناولون الأطعمة الخالية من اللحوم لسنوات قد يفكرون في هذا السؤال ويحتاجون إلى إجابة عند استجوابهم من حيوانات آكلة اللحوم.
الخميرة هي كائن فطري وحيد الخلية
إذا كان نمط حياتك النباتي يشمل تناول الفطر ، فيمكنك أن تشعر بأسباب أخلاقية آمنة تأكل الخميرة. الخميرة موجودة في المملكة الفطرية (جنبًا إلى جنب مع عيش الغراب) وليس في المملكة النباتية أو الحيوانية. إنها خطوة تصعد سلم التعقيد من البكتيريا من حيث أنها تحتوي على نواة حقيقية. مثل العديد من النباتات (على عكس العديد من البكتيريا) ، ليس لديهم وسيلة للدفع. تحت المجهر يمكن رؤيتها وهي تطفو حولها ، لكن لا تسبح.
تستهلك الخمائر السكر كمصدر للطاقة بدلاً من استخدام الضوء لعملية التمثيل الضوئي. تم العثور عليها بشكل طبيعي في كل مكان ، وخاصة على الفواكه والخضروات التي تحتوي على ما يكفي من السكر لهم. إذا كنت تأكل الفواكه والخضروات ، فأنت تأكل الخمائر البرية والفطريات الأخرى. لا توجد وسيلة لتجنبها.
الخميرة والأخلاق النباتية
طرح الفيلسوف جيريمي بينثام الأسئلة ، "هل يمكن أن يتسببوا في ذلك؟ ولا يمكنهم التحدث؟ ولكن ، هل يمكن أن يعانون؟" لا تحتوي الخمائر على الحبل الشوكي أو الجهاز العصبي المركزي أو الأعصاب. هذا يعني عدم وجود قدرة علمية مثبتة لتجربة الألم ، أو تسجيل أي شيء على أنه ألم ، وهذا ما يجعل الخميرة مختلفة عن الأبقار. الخميرة لا تعاني.
إذا كان تعريفك الصارم لكونك نباتيًا لا يأكل أي شيء له وجه ، فتأكد من أن الخميرة ليس لها وجه. إذا كنت لا تأكل أي شيء يلقي بظلاله ، فأنت آمنت أكل الخميرة. يمكن أن تشكل الخلايا مستعمرات حتى تتمكن من رؤية نمو "مدينة" صغيرة من الخميرة ، ولكن كل كائن حي من الخميرة الفردية صغير جدًا بحيث لا يمكن رؤيته بدون مجهر.
اقتنع الناس من أجل المعاملة الأخلاقية للحيوانات (PETA) أن إنتاج الخميرة لا ينطوي على القسوة أو الاستغلال الحيواني. إذا اخترت عدم تناول المنتجات التي تنتجها أو تحتوي على الخميرة ، فستكون في أقلية ضئيلة من النباتيين. يحب النباتيون المعروف أن الخميرة الغذائية وليس لديهم مشكلة في شرب البيرة النباتية وتناول الخبز النباتي أو غيرها من الأطعمة التي تحتوي على الخميرة.
هل يجب أن يأكل النباتيون أو يشربون المنتجات المخمرة؟
تستخدم الخميرة وأقاربه في التخمير ، سواء كانت طبيعية أو في صناعة الأغذية. أنها تحول السكر إلى الكحول وثاني أكسيد الكربون. في الخبز ، هذا يؤدي إلى ارتفاع الخبز. في صنع البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية المقطرة ، فإن الكحول هو النتيجة المرجوة. منتجات نباتية مثل ميسو وتيمبيه تصنع عن طريق التخمير.
يمكنك النظر في عملية صنع هذه المنتجات لمعرفة ما إذا كان يتم استخدام أي منتجات حيوانية. يتم ترشيح بعض أنواع البيرة والنبيذ من خلال فحم العظم أو منتجات الأسماك ، على سبيل المثال. كما هو الحال مع التحقق من أي منتجات غذائية أخرى ، سوف تحتاج إلى دراسة عملية التصنيع لتقرر بنفسك ما إذا كانت تشكل قسوة على الحيوانات أو استغلال الحيوانات.
المستوى 5 Vegans
الشكل الأكثر تطرفًا للنباتي يسمى المستوى الخامس للنباتات. قد يكون بعض الناس يتفوقون بما فيه الكفاية حتى أنهم يتساءلون ما إذا كان عليهم التفكير في حياة ملايين خلايا الخميرة التي تُستخدم لإنتاج زجاجة من النبيذ أو رغيف الخبز ويتساءلون عما إذا كانت تلك الأرواح تساوي حياة الأبقار أو السمك أو النحل. ومع ذلك ، إذا قررت أنه لا يمكنك استهلاك منتجات الخميرة بشكل أخلاقي ، فأين يتوقف هذا؟ الخميرة أقل تعقيدًا من النباتات وأكثر تعقيدًا من البكتيريا.
يجب أن تبدأ أي طريقة للحصول على التغذية بالنباتات أو البكتيريا ، التي تفتقر أيضًا إلى الجهاز العصبي ولكنها كائنات حية. إذا قمت بإزالة النباتات والفطريات والبكتيريا ، فربما لن تتمكن من تناول أي شيء على الإطلاق. في حين أن النباتات يمكن أن تحول ضوء الشمس والهواء والماء والمعادن إلى مواد غذائية ، فإن جسم الإنسان لا يستطيع ذلك.
ما هي بعض البدائل النباتية الجيدة غير الألبان للحليب؟
