اختيار وايت باكيرت / المصور / غيتي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 جنيه (2 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1009 | سعرات حراريه |
| 26G | سمين |
| 59G | الكربوهيدرات |
| 113g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 جنيه (2 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1009 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 26g | 34٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 38٪ |
| الكوليسترول 269 ملغ | 90٪ |
| الصوديوم 1692 ملغ | 74٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 59g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 113g | |
| الكالسيوم 289mg | 22٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه تدور على الوصفة الكلاسيكية لبلح البحر على البخار ، كما تعلمون ، الوعاء الكبير من بلح البحر المغطى بالنبيذ الأبيض ، الزبدة ، والثوم.
هذا الطبق ينضح بعض الغرابة ويعمل لحفل عشاء عارضة. إنها سهلة وسريعة ، ولكن مثل كل هذه الوصفات ، فإن جودة المكونات مهمة للغاية.
اشترِ أفضل بلح البحر وزبدة حلوة جيدة واستخدم النبيذ الأبيض الذي تشربه بنفسك. الرقم على 1 رطل من بلح البحر للشخص الواحد للطبق الرئيسي.
مكونات
- 2 جنيه بلح البحر (مباشر)
- 1 ملعقة طعام زبدة (غير مملحة)
- 2 بصل أخضر (مقطع واحد أو بصل مفروم)
- 2 براعم ثوم أخضر (2 فص ثوم مفروم)
- 3/4 كوب نبيذ أبيض
- اختياري: رقائق الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
فرك وبلح بلح البحر. "اللحية" هي الشيء الليفي المشعر المتدلي من جانب واحد من ذوات الصدفتين اللذيذة. اسحبه مع حركة جنبًا إلى جنب.
تلميح
في حال كنت تتساءل ، بلح البحر على قيد الحياة إذا كان رد فعل. يجب أن تكون قذيفة مغلقة. إذا كان مفتوحًا ، فقم بضبط بلح البحر على طاولة المطبخ قليلاً. قد تغلق عندما لا تبحث. إذا لم يفتح ، تخلص منه.
سخني الزبدة على نار متوسطة عالية في قدر كبير واسع القاع بغطاء مثل الفرن الهولندي. احمر البصل الأخضر أو البصل حتى يصبح طرياً ولكن غير محمر.
أضف فصوص الثوم إذا كنت تستخدمها ؛ إذا كنت تستخدم براعم الثوم الأخضر ، اتركها في الوقت الحالي.
أضف النبيذ الأبيض - مثل Chenin Blanc أو شيئًا هشًا ولكن أي نبيذ أبيض لائق سوف ينجح - واجعله يغلي. أضف بلح البحر في طبقة واحدة إن أمكن.
غطي الوعاء واترك بلح البحر بالبخار لمدة 3 إلى 8 دقائق. بعد 3 دقائق ، تحقق من بلح البحر. يجب أن يكون الكثير مفتوحا. تريدهم جميعا مفتوحة ، ولكن البعض سيفعل ذلك بشكل أسرع من الآخرين.
بمجرد أن تفتح معظم بلح البحر ، أطفئ النار وارمي الثوم الأخضر إذا كان هذا هو اختيارك من الثوم. إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، فأضف رقائق الفلفل الأحمر المسحوقة ، حسب الرغبة. غطيها لمدة دقيقة أثناء تحضير الأطباق والأطباق.
اسكب الكثير من بلح البحر والمرق ، الذي يجب أن يكون ملحيًا بدرجة كافية حتى لا يحتاج إلى مزيد من الملح. طرد أي بلح البحر التي لم تفتح.
يقدم مع الخبز القاسي ، المزيد من النبيذ الأبيض (خيار جيد هو الذي استخدمته للطهي) ولا تنس طبقًا إضافيًا للأصداف.
استمتع!
وصفة العلامات:
- بلح البحر
- دخول
- فرنسي
- أعياد الميلاد
