ديانا راتراي
- المجموع: 6 ساعات و 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 6 ساعات و 30 دقيقة
- المحصول: 20 حصص (مقبلات)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 181 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 15G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 20 حصص (مقبلات) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 181 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 11٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول | 18٪ |
| الصوديوم 588mg | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 15G | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 36mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كرات اللحم هي دائما ضربة ناجحة ، بغض النظر عن الطريقة التي يتم تقديمها بها. يحافظ المشمش مع صلصة الشواء على إعداد صلصة حلوة وشهية رائعة لكرات اللحم السهلة هذه. تحتوي كرات اللحم على مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير أو السجق. احمر كرات اللحم على الموقد أو اخبزيها في الفرن.
للحصول على صلصة أكثر توابل ، أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار المفروم إلى مزيج الصلصة. انظر أشكال الوصفة أدناه لمزيد من الأفكار. يجعل الموقد البطيء كرات اللحم الشهية اللذيذة سهلة التحضير والتقديم.
مكونات
- 1 جنيه لحم البقر المطحون
- 1 رطل من لحم الخنزير المطحون العجاف (أو سجق لحم الخنزير الخفيف)
- 2 كوب فتات الخبز (من الخبز الطازج ؛ فتات غرامة)
- 2 بيض كبير
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس (مفروم طازج)
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون)
- للصلصة:
- 1 (12 أونصة) يحفظ جرة المشمش
- 3/4 كوب صلصة الشواء
خطوات لجعله
يُمزج اللحم البقري والسجق وفتات الخبز والبيض والبصل والبقدونس والملح والثوم. امزجيه بلطف ثم شكله بيديه لتشكيل كرات اللحم الصغيرة.
ضع مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة ؛ أضف الزيت النباتي. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف كرات اللحم ويُطهى المزيج ، ويتحول كثيرًا إلى أن يحمر من جميع الجوانب. بدلا من ذلك ، قد يتم خبز كرات اللحم. انظر النصائح للحصول على التعليمات.
يُصفّى جيدًا وينقل كرات اللحم ذات اللون البني إلى قدر الفخار.
يُمزج محفظ المشمش وصلصة الشواء في قدر على نار متوسطة. نطهو حتى يصبح ساخناً ثم نصب الصلصة فوق كرات اللحم.
يُغطّى الوعاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ساعتين وأربع ساعات ، أو حتى تصبح كرات اللحم ساخنة وتُطهى جيدًا.
يُقدّم كرات اللحم كفاتح أو يقدمها كطبق رئيسي مع الأرز أو البطاطا المسلوقة.
نصائح
- لخبز كرات اللحم ، قم بصب صفائح الخبز الكبيرة المغطاة بالرقائق. ضع رف تبريد في المقلاة ؛ فرشاة الرف مع النفط. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت. قم بتشكيل كرات اللحم وترتيبها على الرف. أخبز لمدة 30 دقيقة ثم نقلها إلى وعاء الفخار. إذا لم يكن لديك رف تبريد ، فقم بزيوت رقائق اللحم وترتيب كرات اللحم على الرقاقة. صفيها جيدًا قبل إضافتها إلى قدر الفخار. خذ كرات اللحم على طول الحفلة أو وعاء الطعام. اطبخهم حسب التوجيهات ؛ لف الطباخ البطيء في البطانيات أو الصحف لضمان بقاء كرات اللحم ساخنة. عندما تصل إلى وجهتك ، قم بتوصيل وعاء الفخار ، وضعه على مستوى منخفض ، وخدم! أفضل لحم البقر المطحون العجاف إلى نسبة الدهون لكرات اللحم هو 80/20 أو 85/15. إذا كانت العجاف أكثر من اللازم ، فلن تكون كرات اللحم لذيذة وممتعة. إذا كنت تبحث عن المزيد من الأفكار ، يمكنك إلقاء نظرة على هذه القائمة التي تضم عشرة وصفات لذيذة من كرات اللحم.
الاختلافات وصفة
- على الرغم من أن كرات اللحم محلية الصنع تتميز بتفوقها على النكهة والأنسجة ، فلا تتردد في إعداد الوصفة المجمدة إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد ولديك علامة تجارية مفضلة. ضعي كل شيء في الطباخ البطيء واطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح من 2 إلى 4 ساعات أو حتى تصبح كرات اللحم ساخنة. اترك لحم الخنزير المطحون أو النقانق واستخدم كل اللحم البقري في كرات اللحم. لمحبي الطعام الحار ، أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة أو بعض الفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر. صلصة الفلفل الحار الآسيوية (sambal) هي منتج ممتاز آخر للحرارة. أضيفي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الدخان السائل - أو حسب الرغبة - لمزيج الصلصة. للحصول على أقل صلصة حلوة ، استخدم 1 1/4 كوب من صلصة الشواء وحوالي 1 / 2 كوب من المشمش يحفظ. يحفظ الأناناس أو الخوخ يحفظ المشمش يحفظ.
وصفة العلامات:
- الكفتة
- مقبلات
- أمريكي
- حفل
