ماريان بليز
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 391 | سعرات حراريه |
| 28G | سمين |
| 32G | الكربوهيدرات |
| 10G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 391 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 28g | 36٪ |
| الدهون المشبعة 17g | 84٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 623 ملغ | 27٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 32 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 10g | |
| الكالسيوم 157mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يمتاز إسكواش Butternut بنكهة جوزة حلوة لذيذة عند تحميصها (كما هو الحال في حساء إسكواش الجبن المحمص) أو عند تحميصها في الحلويات (مثل هذه الفطيرة). يمكن للاسكواش الصغيرة أن تصبح استوائية ، كما هو الحال في هذا الحساء اللذيذ الغني المصنوع من حليب جوز الهند. تحظى قرع القرع والاسكواش بشعبية كبيرة في تايلاند ، ولكن لا تتضمن الإصدارات اللاتينية عادةً مسحوق الكاري ، على الرغم من أن لمسة من الفلفل الحار دائمًا موضع ترحيب.
أي قرع الشتاء يعمل بشكل جيد في هذا الحساء. هناك العديد من الخيارات لتزيين هذا الحساء ، مثل الجبن الكريسو المحمص ، حبات الذرة المحمصة ، والطماطم المفرومة ، والكزبرة ، أو السالسا الحارة ، أو العديد من الروبيان المسلوق.
مكونات
- 1 اسكواش زبدة متوسطة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة
- 1 بطاطا حلوة كبيرة
- 1 ملعقة طعام سكر بني فاتح
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي (أو 1 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي مفروم طازج)
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 4 أكواب من الدجاج
- 1 كوب حليب جوز الهند
- عصير 1 جير
- 2 كوب من أوراق السبانخ
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقبلات: نخب البذور
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
قشر قرع الجوز ، ثم اقطع نصفه بالطول وإزالة البذور (والمواد الليفي حول البذور).
افصل البذور عن الاسكواش ، واشطفها جيدًا. ضعي البذور في مقلاة ضحلة مع ملعقة كبيرة من الزبدة و نصف ملعقة صغيرة من الملح والخبز المحمص في الفرن المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكن ومقرمش ، مع التحريك مرة واحدة أو مرتين ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. أخرج البذور من الفرن واتركها جانباً لتبرد. ملاحظة: هذه الخطوة اختيارية ولكنها مشجعة.
اقطع القرع إلى مكعبات 1/2 بوصة. قشر ونرد البصل. قشر البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى نصف بوصة مكعبات. اغسل السبانخ ، وجففه جيدًا ولفه بإحكام في مجموعة. شريحة السبانخ بالعرض لجعل أشرطة رقيقة.
ضعي الزيت النباتي وما تبقى من ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء ثقيل على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل ناعمًا ورائحة.
يُضاف الإسكواش والبطاطا الحلوة والكمون والقرفة والسكر إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك غالبًا حتى يصبح لون الخضار خفيفًا.
يُضاف مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (حوالي 15 دقيقة).
بمجرد طهي القرع والبطاطا الحلوة ، استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لنقل الخضروات إلى الخلاط (احتياطي سائل الطهي). أضف حليب جوز الهند وعصير الليمون إلى الخلاط وعملية حتى تصبح ناعمة.
يُضاف الخليط المخلوط إلى الحساء ويُخفق برفق على نار خفيفة حتى يسخن بشكل متساوٍ. ضجة في شرائط السبانخ والحرارة لمدة 1 دقيقة أخرى. اضف الملح والفلفل للمذاق.
يقدم حساء دافئ مزين بالبذور المحمصة. استمتع!
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- قرع
- جانب الطبق
- أمريكي جنوبي
- شتاء
