صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 472 | سعرات حراريه |
| 19G | سمين |
| 35G | الكربوهيدرات |
| 39G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 472 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 19g | 24٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول 88mg | 29٪ |
| 705 ملغ الصوديوم | 31٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 35g | 13٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 39g | |
| الكالسيوم 138mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كل الخير الذي تحتاجه على طبق واحد مع هذا الطبق اللذيذ والسهل بشكل ملحوظ. سمك القد هو السمك البريطاني المفضل ، إنه لذيذ ومغذي وسريع للغاية وسهل الطهي والأسماك المستخدمة بشكل رئيسي للأسماك والبطاطا. يعد هذا الكود الموجود في وصفة صلصة الطماطم والفلفل عملية سهلة للغاية ، وسوف يصبح سريعًا العائلة المفضلة كما هو الحال في هذا المنزل.
في السنوات الأخيرة ، مرت أسماك القد في بعض الأوقات الصعبة وكانت ذات مرة ضمن قائمة الأنواع المهددة بالانقراض بفضل حصص الصيد الممدودة. تأكد دائمًا من أن سمك القد الذي تشتريه هو من مصدر مستدام. يجب أن يكون صاحب السمكة قادرًا على تقديم النصح لك.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة فليفلة حمراء (مزروعة ومقطعة وشرائح رقيقة)
- 400 جرام يمكن المفروم الطماطم
- 6 شرائح رقيقة من النقانق Chorizo (مقطعة إلى أعواد الثقاب)
- رقائق قرصة الفلفل الحار صغيرة
- 4 شرائح سمك القد بدون جلد
- ملح البحر والفلفل الأسود
خطوات لجعله
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى المزيج برفق لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنية اللون ، راقبه جيدًا للتأكد من عدم حرقه. نضيف الثوم المفروم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
نضيف شرائح الفلفل ونطهو لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الطماطم ، رقائق Chorizo والفلفل الحار. قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار خفيفة ، قلل الحرارة ، واطهيه لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، قم بتتبيلة شرائح سمك القد بملح البحر والفلفل الأسود قليلاً. بخار شرائح سمك القد في باخرة لمدة 4 إلى 6 دقائق.
نضع صلصة الفلفل والطماطم في طبق التقديم ونضع شرائح في المقدمة ونقدم مع الفاصوليا الخضراء أو أي من الخضار الموسمية الأخرى.
هذا الطبق يحتاج إلى طهي طازج. لا يتجمد جيدًا على الرغم من أنه يمكن صنع الصلصة مقدمًا.
بدائل لسمك القد في هذه الوصفة
سمك القد هو سمك جميل ، قشاري ، ممتلئ الجسم ويعمل بشكل جيد ، في هذه الوصفة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام سمكة مختلفة إذا اخترت ذلك. ستحتاج إلى اختيار نوع يحتوي على نفس الملمس القوي والنكهة ، أو ستغمر الصلصة بنكهة السمك. الموصى بها هي سمك الهلبوت ، بولوك ، سمك السلمون ، سمك التوربو ، وسمك الراهب ، وأي أسماك قوية أخرى.
بدائل للصلصة
إلى حد بعيد ، تعد هذه الصلصة أفضل مزيج حيث تعمل لكريمة Chorizo وحلاوة الطماطم والفلفل جيدًا معًا. لرنين التغييرات ، أضف الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو نكهة اليانسون الحلوة من اليرقة. إذا كنت تستخدم أعشابًا ذات جذور صلبة مثل طريقة روزماري بحذر ، فيمكن أن تحل نكهة هذه الأعشاب.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- بريطاني
- يكنايت
