شجرة التنوب / إليزابيث لابو
- المجموع: 2 ساعة و 6 دقائق
- الإعدادية: 2 ساعة
- طبخ: 6 دقائق
- المحصول: 40 كمأة (40 حصص)
زبدة البسكويت هي الغضب في هذه الأيام ، وما هي أفضل طريقة للاستمتاع بهذا المكون العصري من مزجه مع الشوكولاتة؟ يتم خلط زبدة البسكويت الحلوة والمتبلة قليلاً مع الشوكولاتة شبه الحلوة لتشكيل حشوة غاناش غنية وفاتنة. أود إثارة بعض ملفات تعريف الارتباط المهروسة في غاناش لإعطائها القليل من الطعم وتعزيز نكهة ملف تعريف الارتباط.
أصبحت زبدة ملفات تعريف الارتباط شائعة جدًا مؤخرًا ، وهي متوفرة بسهولة في العديد من متاجر البقالة الكبيرة المجهزة جيدًا ومحلات الأطعمة الفاخرة وبعض المتاجر المتخصصة مثل Trader Joe's. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة أخرى لزبدة ملفات تعريف الارتباط ، فتحقق من زبدة ملفات تعريف الارتباط هذه.
مكونات
- 1 نصف كوب / 9 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة (المفرومة ، أو رقائق الشوكولاته)
- نصف كوب / 4 أونصات كريمة ثقيلة (أو كريمة خفق)
- نصف كوب / 4/1 أوقية من زبدة الكوكيز (مقدد أو أملس)
- 5 ملفات تعريف الارتباط Biscoff (أو ملفات تعريف الارتباط التوابل مماثلة)
- 2 كوب / 12 أوقية طلاء حلوى الشوكولاته (للغمس)
- اختياري: زخارف مثل المكسرات ، الرشات ، أو ملفات تعريف الارتباط المكسرة الإضافية
خطوات لجعله
اصنع غاناش:
جمع المكونات.
ضع الشوكولاتة المفرومة أو رقائق الشوكولاتة والقشدة في وعاء وميكروويف آمنين حتى يذوب مع التحريك بعد كل 45 ثانية لمنع الانهاك.
بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، أضف زبدة البسكويت وحركها حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. قد لا يبدو أنه سيجتمع ، لكن استمر في التحريك وسوف تحصل في نهاية المطاف على مزيج شوكولاتة ناعم ولامع.
قم بقطع ملفات تعريف الارتباط حتى تصبح فتات خشنة ، وحرك ملفات تعريف الارتباط المكسرة في الجناش.
اضغط على طبقة من التشبث بالتفاف أعلى ganache.
ضع الوعاء في الثلاجة حتى يصبح ثابتًا بدرجة كافية لتنظيفه ، لكنه ليس صخريًا - حوالي 45 إلى 60 دقيقة.
شكل الكمأ:
جمع المكونات.
تغطية ورقة الخبز مع احباط.
باستخدام ملف تعريف ارتباط صغير أو مغرفة حلوى ، أو ملعقة صغيرة ، ارفع كرات صغيرة من الجانش وقم بلفها بين راحة يدك للحصول على شكل دائري.
إذا تمسكوا بالنخيل ، فقم بغبارهم بخفة بمسحوق الكاكاو لمنع الالتصاق.
ضع طلاء حلوى الشوكولاتة في وعاء متوسط وميكروويف حتى يذوب ، مع التحريك بعد كل 30 إلى 45 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
اسمح للطلاء بالتبريد لبضعة دقائق ، حتى يظل دافئًا ولكن ليس حارًا حتى يتم إذابة مراكز الكمأة.
بمجرد أن يبرد الطلاء قليلاً ، باستخدام أدوات الغمس أو الشوكة ، قم بغمس مركز في الشوكولاتة المذابة حتى يتم غمرها بالكامل.
إزالته من الطلاء والسماح الزائدة بالتنقيط مرة أخرى في وعاء.
ضع الكمأة على ورقة الخبز المغطاة بالرقائق.
على الرغم من أن الجزء العلوي لا يزال رطبًا ، قم برشه بقرصة كبيرة من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة أو الرشات أو المكسرات أو غيرها من العناصر التي تختارها.
أعد الكمأة إلى الثلاجة حتى توضع الشوكولاتة ، حوالي 20 دقيقة.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- للحصول على أفضل المذاق والملمس ، يُقدم زبدة كوكي هذه في درجة حرارة الغرفة. تخزين الكمأ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة العلامات:
- الكمأ
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
