صور دائرة نصف قطرها / غيتي صور
الإتيكيت يدور حول إظهار الاحترام وفعل الشيء الصحيح في جميع الأوقات ، بما في ذلك عند الطهي للضيوف. تذكر ذلك عندما تدعو أشخاصًا لحضور حفل عشاء أو حفلة شواء في الفناء الخلفي.
سواء كانت علاقة رسمية أو وجبة مقدمة في بوفيه ، اتبع الإجراءات المناسبة عند إعداد الطعام. ليس من الصعب اتخاذ الاحتياطات إذا كنت تعرف ما هي.
تجنب التسمم الغذائي
إنها فكرة فظيعة ، لكن كل عام يعاني حوالي 87 مليون شخص من حالات التسمم الغذائي. من بين المصابين ، تحدث في المتوسط 371000 حالة وفاة في المستشفيات و 5700 وفاة بسبب إجراءات الطهي غير السليمة.
مع وضع هذه الإحصاءات في الاعتبار ، من الحكمة أن تكون نظيفًا وصحيًا للغاية أثناء تحضير الطعام للآخرين. تعتبر آداب الطهي أحد الاعتبارات الجدية ، حيث لا ترغب في إطعام أي شخص أو تقديم شيء تمت إساءة معاملته أو تناوله بشكل جيد أو إعداده في أقل من الظروف الصحية.
أثناء الطهي ، ركز على التأكد من نظافة جميع الأواني ، والطعام طازج ، وعدم وجود تلوث متقاطع. على سبيل المثال ، إذا قمت بقطع الدجاج على لوح تقطيع ، فإما أن تقوم بتطهير اللوحة أو استخدم لوحًا مختلفًا لقطع الخضروات.
نصائح لسلامة الغذاء
فيما يلي بعض النصائح المهذبة المتعلقة بسلامة الأغذية والتي يجب أخذها في الاعتبار واستخدامها أثناء إعداد وجبات الطعام والحفلات لضيوفك.
- طهي الطعام نظيفًا: هناك بعض الأشياء المتعلقة بالطهي والتي يجب أن تصبح طبيعة ثانية لك. النظافة هي سياسة إعداد طعام غير قابلة للتفاوض. افعل ما عليك القيام به لضمان نظافة الطاولات ومناطق الطهي لديك.
إذا كنت تستخدم لوح تقطيع خشبي ، فيجب تنظيفه بالماء والصابون الساخن والخل للتأكد من إزالة أي بكتيريا. نظف حنفياتك وعداداتك غالبًا باستخدام رذاذ مضاد للبكتيريا و / أو مبيض.
اسحب شعرك للخلف أو قم بتغطيته بشبكة أو قبعة لتجنب إدخال الشعر في الطعام. إذا كنت بحاجة إلى استخدام مرحاض أثناء الطهي ، فكن أكثر يقظة بشأن تنظيف يديك والأظافر قبل العودة إلى المطبخ. إبقاء الطعام في درجة حرارة مناسبة: من المهم للغاية الانتباه إلى درجة حرارة جميع المواد الغذائية عند التعامل مع سلامة الأغذية. بشكل عام ، يجب ضبط الثلاجة على 40 درجة فهرنهايت أو أكثر برودة ، ويجب أن يوضع الثلاجة في درجة حرارة الصفر أو تقل عن الصفر.
ميزان الحرارة اللحوم الجيد هو على الارجح واحدة من أفضل الاستثمارات المطبخ الخاص بك. تذكر أن الدجاج (أو أي دواجن أخرى) آمن للأكل بعد أن تصل درجة حرارة اللحوم البيضاء إلى 170 درجة على الأقل ، وعندما تصل درجة حرارة اللحوم الداكنة إلى 180 درجة على الأقل.
عند طمسها ، يجب تشغيل عصائر الدواجن بدون أي مسحة من اللون الأحمر أو الوردي. عند تحضير اللحم البقري أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو اللحم المفروم ، يجب عليك الطهي حتى يصل اللحم إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل. تحقق من التواريخ: إذا كان هناك شيء ما في الوصفة الخاصة بك قد تجاوز تاريخ "البيع حسب" الموصى به ، فلا تغتنم فرصة استخدامه. حتى إذا بدا العنصر أو رائحته بخير ، فهذه ليست مراقبات كافية للحالة الحقيقية للعنصر الغذائي.
سيكون من الصعب عليك معرفة ما إذا كان عنصر ما قد سئ باستخدام حواسك ، لذلك فمن الأفضل أن تثق في الملصق. إذا انتهت صلاحيتها ، إرمها. الحفاظ على الأطعمة الباردة والساخنة الأطعمة الساخنة: عند التقديم ، احرص على الحفاظ على الأطعمة الباردة الباردة والساخنة الأطعمة الساخنة. فاتر ليست جيدة لمعظم الأطعمة. يمكنك وضع حاوية من الثلج أسفل الأطعمة التي يجب أن تكون باردة. استخدم صواني التدفئة أو أطباق الغضب للحفاظ على الأطعمة الساخنة ساخنة.
حاول ألا تترك أي طعام ، ساخنًا أو باردًا ، لفترة أطول من ساعتين. إذا كان لديك أي بقايا ، فيجب استهلاكها أو قذفها في غضون ثلاثة أيام.
إذا كان شخص ما يحصل
في حالة احتمال إصابة شخص ما بالمرض بعد تناول الطعام في منزلك ، تملي قواعد السلوك المناسبة للتسلية أنك تأخذ موقفا استباقيا وتأكد من قبول المسؤولية الكاملة. إذا كان هذا حفلًا كبيرًا ، فستحتاج إلى مراجعة ضيوفك الآخرين لإبلاغهم بأن أحد الضيوف أصيب بالمرض بعد الوجبة.
تقديم اعتذار صادق ومساعدة الشخص بأي طريقة ممكنة. سيقدر ضيوفك رغبتك في التأكد من العناية بهم.
