شريحة لحم مقلية مع وصفة مرق البصل بالكراميل

لوري باترسون صور غيتي

المجموع: 60 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 40 دقيقة
العائد: 4 حصص

التقييم أضف تعليق

يقدم هذا شرائح اللحم المقلي مع مرق كريمة لذيذة مصنوعة من البصل بالكراميل الحلو. استخدم البصل الحلو الموسمي في المرق.

مكونات

1 - 1/2 جنيه شريحة لحم مستديرة رقيقة ، مقطعة إلى أجزاء حجم التقديم
1/4 إلى 1/2 كوب تقصير ، للقلي
1 كوب دقيق ، مقسم
ربع كوب من دقيق الذرة
1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المتبل
2 بيض كبير
1 بصلة كبيرة حلوة (فيداليا ، تكساس سويت ، والا والا ، إلخ) ، مقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
ربع كوب طحين
1 1/2 إلى 2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة من حساء ويلر للحوم البصل والفرنسي
الملح والفلفل حسب الذوق

خطوات لجعله

في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة ، يُطهى البصل في ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه ناعمًا وذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة. اجلس جانبا.

ضعي نصف كوب دقيق في وعاء ضحل. في وعاء آخر ضحل ، ضعي نصف كوب دقيق وربع كوب من دقيق الذرة والملح المتبل. في وعاء ثالث ، اخفق البيض.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب تقصير. يجب أن يكون لديك حوالي 1/4 بوصة من تقصير ذاب.

الجنيه شرائح اللحم إلى الرقة. نرفع كل شريحة من الدقيق ونغمس في مزيج البيض ثم نقع في مزيج دقيق الذرة وخليط الذرة.

توضع في الزيت الحار وتطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى تنتهي.

إزالة شرائح اللحم ابق دافىء.

تخلصي من تقصير. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة والبصل المطبوخ. ضجة حتى ذاب الزبدة. إضافة الطحين. تحريك الدقيق والبصل الخليط حتى تصبح ناعمة؛ مواصلة الطهي لمدة 1 دقيقة.

أضف 1 1/2 كوب من الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي حتى يصبح المزيج سميكًا. إذا كان المرق سميكًا ، أضف المزيد من الحليب. رش مع حوالي 1/4 حتي 1/2 ملعقة صغيرة حبيبات bouillon أو القليل من قاعدة لحم البقر ، ثم تذوق قبل التوابل مع الملح والفلفل.

يقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز.

وصفة العلامات: