شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 421 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 30G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 421 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 26٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 57٪ |
| الكوليسترول | 55٪ |
| الصوديوم 1023mg | 44٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 11٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 30g | |
| الكالسيوم 310mg | 24٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إذا كنت مطهوراً ، فأنت تعلم أن البسكويت الحقيقي هو حساء المأكولات البحرية ، ولكنه يستخدم غالبًا لوصف أي حساء كريمي. الحساء فرنسي ، لكن أصل كلمة "حساء" ليس واضحًا. قد يكون مشتقًا من بسكاي ، كما هو الحال في خليج بسكاي ، وهو خليج يقع قبالة الساحل الغربي لأوروبا ، ويحده غرب فرنسا وشمال إسبانيا.
يتكون حساء المأكولات البحرية من السلطعون والروبيان ، ولكن يمكنك اختيار استبدال المأكولات البحرية الأخرى أو إضافة ثلث آخر ، مثل جراد البحر أو الأسقلوب أو الأسماك الصلبة المفلطحة.
الحساء سهل التحضير والطهي ، وهو جاهز خلال 15 دقيقة. يقدم مع البسكويت الطازج أو الخبز المقرمش. إذا كان الغداء أو حساء الطبق الرئيسي ، أضف سلطة.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة طعام بصل أخضر (مفروم)
- 2 ملاعق كبيرة من الكرفس (المفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 1/2 كوب حليب
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 كوب كريمة ثقيلة الخفق
- 8 أونصات لحم سلطعون
- 8 أونصات من الروبيان المطبوخ (أو غيرها من المأكولات البحرية)
- 2 ملعقة طعام نبيذ شيري
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
نذوب الزبدة في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ؛ نضيف البصل الأخضر المفروم والكرفس. مقلي مع التحريك حتى يصبح طرياً.
شجرة التنوب
اخلطي الدقيق في الزبدة والخضروات حتى يندمج جيداً. استمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا.
شجرة التنوب
يسخن الحليب في قدر آخر على نار متوسطة.
شجرة التنوب
حرك ببطء في الحليب الدافئ واستمر في الطهي والتحريك حتى تصبح سميكة.
شجرة التنوب
يُضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج ومعجون الطماطم والكريمة الثقيلة.
شجرة التنوب
إذا رغبت في ذلك ، فقم بخلط الحساء في خلاط أو معالج طعام (انظر النصائح) في هذه المرحلة ، ثم أعده إلى القدر.
شجرة التنوب
يقلب السلطعون والروبيان والكرز. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
شجرة التنوب
يقدم ساخنا.
شجرة التنوب
استمتع!
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
نصائح
- شيري هو النبيذ المحصن بالبراندي. الجافة شيري هو خيار جيد لهذه الوصفة. بعد فتح الكرز ، يجب تخزينه في الثلاجة. عندما تقوم بخلط الحساء الساخن ، لا تملأ الخلاط بأكثر من النصف. إذا امتلأ الضغط ، فقد يتسبب ضغط البخار في حدوث انفجار ، مما يؤدي إلى ارتفاع الجزء العلوي من الخلاط. لتجنب ذلك ، قم بخلط أي سوائل ساخنة على دفعات صغيرة ، وامسك غطاء الخلاط بمنشفة مطبخ مطوية في متناول اليد.
الاختلافات وصفة
- لا تتردد في إضافة الاسكالوب الصغيرة المطبوخة أو جراد البحر بدلاً من الروبيان. استبدل البصل الأخضر بالكراث المفروم جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن الحساء بقطع شرائح البصل الأخضر الرقيقة أو الكزبرة أو البقدونس. أو أضف ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة وادفعها.
وصفة العلامات:
- طماطم
- الغداء
- أمريكي
- عيد الميلاد
