التوت البري أعشاب من الفصيلة الخبازية وصفة

إليزابيث لاباو

المجموع: 77 دقيقة
الإعدادية: 60 دقيقة
طبخ: 17 دقيقة
العائد: حوالي 80 قطعة (20 حصص)

التقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
129	سعرات حراريه
0G	سمين
33g و	الكربوهيدرات
1G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: حوالي 80 قطعة (20 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	129
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 0g	0٪
الدهون المشبعة	0٪
الكوليسترول	0٪
24 ملغ الصوديوم	1٪
مجموع الكربوهيدرات 33g	12٪
الألياف الغذائية 0g	1٪
البروتين 1g
الكالسيوم 4mg	0٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

سوف التوت البري أعشاب من الفصيلة الخبازية يكون لك رؤية التوت البري بطريقة جديدة تماما! تأخذ تورتة التوت بعدًا جديدًا تمامًا عندما تكون مهروسة وتحولت إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية الخفيفة محلية الصنع ، مع قدر مناسب من الحلاوة. أكلهم عادي أو غمسهم في الشوكولاته!

مكونات

6 أونصات من التوت البري (طازجة أو مزيلة للتجمد)
1 كوب ماء (الاستخدام المقسم)
3/4 أوقية جيلاتين (3 عبوات بودرة غير منكهة)
4 أوقية شراب الذرة الخفيفة (1/3 كوب)
16 أوقية سكر (2/1 كوب)
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب نشا ذرة

خطوات لجعله

رش مقلاة 9x9 بوصة مع رذاذ طبخ نونستيك. ضع التوت البري و نصف كوب من الماء في قدر صغير. سخنيها معًا على نار متوسطة حتى يطفو التوت البري ويصبح المزيج سميكًا ، حوالي 10 دقائق.

نقل التوت البري إلى معالج الطعام أو الخلاط ومزجها معا حتى تصبح ناعمة. إذا كان مهروس التوت البري يبدو سميكًا للغاية ، فأضف إليه 1-2 ملاعق كبيرة من الماء أثناء مزجه لتخفيفه قليلاً. اضغط على المعجون من خلال مصفاة سلكية دقيقة لإزالة أجزاء الجلد.

قياس خارج 1/2 كوب من هريس التوت البري. إذا كان لديك أكثر من ذلك ، فاحفظه لاستخدام آخر ، وإذا كنت قصيرًا ، فأضف ما يكفي من الماء إلى نصف كوب.

نقل 1/2 كوب من التوت البري هريس إلى وعاء من خلاط موقف كبير. ابدأ في تقليب المهروس بلطف باستخدام خفقت أو شوكة صغيرة ، وأثناء الخفق ، قم برش الجيلاتين المسحوق برفق على القمة. ضع وعاء الخلط جانباً أثناء تحضير شراب السكر.

يُمزج نصف كوب ماء وشراب الذرة والسكر المحبب والملح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. أثناء تسخينه ، قلبي بشكل متكرر واسقط جانبي المقلاة بفرشاة معجنات مبللة. بمجرد أن يغلي الخليط ، أدخل مقياس حرارة للحلوى وتوقف عن التحريك. طبخ شراب السكر إلى 245 فهرنهايت (118 مئوية).

بمجرد الساعة 245 ، أخرج المقلاة من الحرارة واخرج مقياس الحرارة. ضع وعاء الخلط مع خليط التوت البري / الجيلاتين في الخلاط وابدأ في الضرب عليه بسرعة بطيئة مع ملحق الخفق. أثناء تشغيل الخلاط ، قم بتياره ببطء في شراب السكر الساخن. بمجرد إضافة كل شراب ، قم بزيادة السرعة تدريجيًا إلى متوسط مرتفع وجلد لمدة 5-7 دقائق ، حتى يصبح الخطمي سميكًا للغاية ، وعند إيقاف الخلاط ورفع الخفاش لأعلى ، فإنه يسقط من الخفق في شريط بطيء جدا ، سميكة.

كشط الخطمي في المقلاة المعدة وسلسها في طبقة متساوية. اتركه ثابتًا وثابتًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو أثناء الليل.

ينخل السكر المسحوق مع نشا الذرة. يرش خليط السكر / النشا على سطح الخطمي ، وعلى سطح عملك. اقلب الخطمي من المقلاة ، ورش المزيد من السكر على القمة ، وقص لوح الخطمي إلى مربعات صغيرة بقياس 1 بوصة بسكين أو عجلة بيتزا.

إرم الفصيلة الخبازية في خليط السكر لمنعها من الالتصاق ببعضها. قم بتخزين Cranberry Marshmallows في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

وصفة العلامات: