ديانا راتراي
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 263 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 263 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 15٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| الصوديوم 586mg | 25٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 23٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 153mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مصنوعة من البازلاء مدهون أكثر لذيذ مع شرائح الفطر وحلقات البصل. يتم طهي الفطر والبصل معًا ثم دمجهما مع مزيج الصلصة والصلصة. كمية صغيرة من جوزة الطيب تعطي الصلصة نكهة إضافية.
إنه طبق سهل ، ولكن يتوهم بما يكفي لعشاء يوم الأحد أو عطلة العيد.
على البخار كيس من البازلاء الميكروويف أثناء تحضير خليط صلصة الفطر. استخدم الحليب قليل الدسم في هذه الوصفة لجعل الصلصة أخف ، أو استخدم نصف ونصف الكريمة أو الخفيفة للحصول على صلصة أكثر ثراء. إذا كنت تستخدم بازلاء طازجة مطهية ، فراجع تعليمات الطهي أسفل الوصفة.
يتم توسيع الوصفة بسهولة للحصول على وجبة أكبر والمزيد من الوجبات.
أنظر أيضا:
من السهل البازلاء مدهون
البازلاء مدهون بالبيض
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وفصلها إلى حلقات
- من 4 إلى 6 أونصات من الفطر شرائح رفيعة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ربع كوب ماء أو مرق الخضار منخفض الصوديوم أو مرق الدجاج
- نصف كوب حليب
- 1 عبوة (10 إلى 12 أونصة) من البازلاء المجمدة المطبوخة
- اندفاعة جوزة الطيب الأرض
- اندفاعة الأرض الفلفل الأسود
- ملح للتذوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في قدر متوسطة الحجم ، نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الفطر والبصل ويُحرك مع التحريك حتى تصبح الفطر ذهبية ويصبح البصل طريًا.
يحرك الدقيق حتى تمتزج جيدا. استمر في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
أضيفي مرق الدجاج والحليب تدريجياً إلى مزيج الفطر والرو. استمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
يُضاف البازلاء المطبوخة الساخنة إلى الصلصة ويُحرَّك المزيج.
تذوق وتضاف اندفاعة من جوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود الطازج والملح حسب الرغبة.
كيفية طبخ البازلاء المقذوفة الطازجة
سوف ينتج رطلان من البازلاء في القرون حوالي 12 أونصة - حوالي 2 كوب - من البازلاء المقذوفة.
على البخار: بخار البازلاء الطازجة في سلة فوق الماء المغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يتم ذلك حسب رغبتك. يجب أن تكون طرية ولكن لا تزال خضراء زاهية.
ينضج: ينضج البازلاء في الماء لمدة 3 إلى 7 دقائق حسب حجم البازلاء. بدلا من ذلك ، قد تغلي البازلاء في المرق.
الطريقة الفرنسية: خط قدر مع أوراق الخس كبيرة. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الخس. أضيفي البازلاء ، ثم ضعيها مع الزبدة ، ثم ضعيها مع أوراق الخس أو اثنين. يُغطّى القدر ويُطهى على نار خفيفة متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج البازلاء. يمكن استخدام هذه الطريقة مع البازلاء الصغيرة المجمدة أيضًا.
نصائح الخبراء
للحصول على صلصة أكثر ثراءً ودسمًا ، استبدل ربع كوب ماء أو مرق بمزيد من الحليب أو نصفه أو قشدة.
استبدل البصل الصغير بخلطة متوسطة واحدة مفرومة. أضيفي الكراث إلى الزبدة مع الفطر واتبع الوصفة.
قد يعجبك ايضا
البازلاء الإنجليزية
الإنجليزية البازلاء المعكرونة مع لحم الخنزير
بطاطس و بازلاء جديدة مع صوص الكريمة
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- البازلاء والفطر
- جانب الطبق
- جنوبي
