ديانا راتراي
- المجموع: 12 ساعة و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 12 ساعة
- نقع الوقت: 12 ساعة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 343 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 55G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 343 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| 277 ملغ الصوديوم | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 55 جرام | 20٪ |
| الالياف الغذائية 11g | 40٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 154mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الفاصوليا المخبوزة في المنزل مصنوعة من الفاصوليا الجافة الجافة أو الفاصوليا البيضاء الصغيرة. تنقع الحبوب بين عشية وضحاها ثم تُطهى ببطء إلى حد الكمال مع دبس السكر أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد والسكر البني والبصل. هذه هي الفاصوليا المخبوزة على غرار بوسطن.
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا البيضاء الصغيرة المجففة (المشطفة والمغموسة طوال الليل)
- 6 أكواب ماء
- 1/3 كوب دبس
- ربع كوب من السكر البني ، معبأة
- 1 كوب بصل (مقطع)
- 1/4 رطل من لحم الخنزير المملح ، يُشطف ويُقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة ، أو مكعبات لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة كبيرة من ديجون الخردل أو 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الجاف
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في الموقد البطيء ، يُمزج الفاصوليا المنقوعة ، دبس السكر ، السكر البني ، البصل ، لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد مع الماء لتغطية
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات أو حتى تنضج الحبوب. ضجة من حين لآخر.
يضاف الخردل والملح حسب الرغبة عندما تكون الحبوب طرية. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. إذا كانت السوائل رقيقة ، فقم بتحويل الموقد البطيء إلى أعلى واترك الغطاء موارباً.
نصائح
- في الخطوة الثانية ، استخدم الماء المنقوع أو استخدم المياه العذبة. يقول البعض أن هناك انخفاضًا في خطر الإصابة بالغازات إذا تم التخلص من الماء المنقوع ، وشطف الفاصوليا ، وإضافة الماء العذب.
الاختلافات وصفة
- للحصول على الصلصة الحارة المبنية على الطماطم مع الكاتشب ، قم بتخفيض دبس السكر إلى 3 ملاعق كبيرة وزيادة السكر البني إلى 1/3 كوب. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي حوالي نصف كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء مع البصل. عندما تُطهى الفاصوليا وتُطهى ، يُضاف ربع كوب من الكاتشب وملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. اطبخي الفاصوليا لمدة تتراوح بين 30 دقيقة و 1 ساعة تقريبًا. بالنسبة للفاصوليا المشوية ، أضيفي ملعقتان كبيرتان من فلفل الهالابينو المفروم وقلل الدبس إلى 1/4 كوب. عندما تنضج الحبوب ، يُضاف 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وحوالي ربع ملعقة صغيرة من فلفل حريف الأرض. يُضاف بعض مسحوق البصل للحصول على مزيد من نكهة البصل.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير مقدد
- لحم الخنزير والفول
- جانب الطبق
- أمريكي
