TatayaKudo / iStock / Getty Images Plus
- المجموع: 5 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 5 ساعات
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 874 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 88g و | الكربوهيدرات |
| 60G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 874 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 48٪ |
| الكوليسترول 148mg | 49٪ |
| الصوديوم 749mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 88g | 32٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 27٪ |
| البروتين 60g | |
| الكالسيوم 185mg | 14٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يُقدّم هذا الطبق الخالي من اللحم المفروم جيدًا ووجبة الأرز مع البازلاء المجمّدة الاختيارية أو استخدم الخضروات المفضلة لعائلتك. سواء كنت تستخدم وعاء الفخار أو تجعله أسرع في مقلاةك المضمونة ، فلن يخيب الطبق.
الأرز المحول - المعروف أيضا باسم الأرز المسلوق - يحمل أفضل قليلا من الأرز طويل الحبة العادي في وعاء الفخار. للتأكد من أن الأرز ليس مطهو بشكل زائد وطري ، افحص الأرز بعد حوالي 4 ساعات. مزيج الأرز البري والبني هو خيار ممتاز آخر لهذه الوصفة من أجل الملمس والنكهة. لا تتردد في إضافة حوالي 1 كوب من الفطر شرائح إلى المقلاة مع البصل ، أو إضافة علبة أو جرة من الفطر شرائح
مكونات
- 1 رطل 1/2 قطعة من لحم الخنزير العظم (من 1/2 بوصة إلى 3/4 بوصة)
- كوشير الملح والفلفل الأسود
- 1 بصلة متوسطة
- 1 فص ثوم كبير
- نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 1/4 أكواب تحويل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- 1 3/4 كوب مرقة الدجاج
- اختياري: 1 1/2 كوب من البازلاء المجمدة (المذابة)
خطوات لجعله
طريقة وعاء الفخار
بات قطعة لحم الخنزير مع المناشف الورقية حتى يجف. يرش مع الملح كوشير والفلفل الأسود الطازج.
قشر البصل ، ثم قصه إلى قطع 1/2 بوصة ، وضعه جانبًا.
قشر الثوم ، فرم اللحم ، وضعه جانباً.
إرم شرائح لحم الخنزير بالدقيق.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. عندما يكون الزيت ساخنًا وميضًا ، يُضاف شرائح لحم الخنزير إلى اللون البني لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على كل جانب. انزع القطع إلى طبق وتوضع جانباً.
يضاف البصل المفروم إلى المقلاة. استمر في الطهي حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة.
ضعي الأرز في قدر الطهي البطيء ثم رشي عليه البقدونس. رتب لحم الخنزير والبصل والثوم فوق الأرز.
يُسكب مرق الدجاج في المقلاة الساخنة ويُحرَّك المزيج لتخفيف الأجزاء ذات اللون البني من أسفل المقلاة. يُسكب المرق فوق لحم الخنزير والأرز في الموقد البطيء.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات ، أو حتى يصبح الأرز طريًا.
أضيفي البازلاء الخضراء المذابة قبل حوالي 30 دقيقة من الانتهاء من الطبق.
طريقة المقلاة
اتبع الخطوات من 1 إلى 6 من طريقة وعاء الفخار.
يُضاف الأرز والبقدونس إلى المقلاة مع البصل ويُضاف إلى شرائح لحم الخنزير. يُضاف مرق الدجاج إلى المقلاة مع نصف كوب ماء أو أكثر.
يُطهى على نار خفيفة متوسطة الحرارة. تحويل الحرارة إلى انخفاض ، وتغطي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الأرز طريا. أضف البازلاء المجمدة قبل حوالي 5 دقائق من إعداد الطبق.
نصائح
- يمكنك طهي الأرز بشكل منفصل إذا كنت ترغب في ذلك. اطبخه على الموقد قبل حوالي 25 إلى 30 دقيقة من استعداد لحم الخنزير. يُضاف حوالي نصف كوب من مرقة الدجاج إلى لحم الخنزير في الطباخ البطيء ، ويُطهى الأرز مع مزيج من ربع كوب من الدجاج المتبقي و 1 ربع كوب من الماء أو أكثر.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- وعاء من الفخار وعاء لحم الخنزير والأرز
- دخول
- جنوبي
