الأسماك والمأكولات البحرية ، على غرار البيرة الخليط

نيكولبرانان / إي + / غيتي إيماجز

• المجموع: 40 دقيقة
• الإعدادية: 25 دقيقة
• طبخ: 15 دقيقة
• العائد: 4 إلى 6 حصص

33 التقييمات أضف تعليق

هذه وصفة سريعة وسهلة لخبز البيرة الذي يتناسب مع أي نوع من الأسماك أو المأكولات البحرية ؛ انها في الأساس عجينة السمك 'n' رقائق مصنوعة من بيرة جيدة والدقيق وقليل من الزيت. المفاتيح هنا هي الخليط البارد والزيت الساخن والأسماك عالية الجودة. تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع أسماك البلطي وسمك الحدوق والسمك والباس البحري وسمك النهاش وسمك الهلبوت ، وأي نوع من الأسماك الثابتة. يمكنك حتى استخدامه للروبيان ، كاليماري أو المحار. يقدم هذا مع البطاطا المقلية وصلصة غمس. نحن نحب الخردل البسيط. هذه الوصفة تجعل الخليط يكفي ل 2 رطل من الأسماك أو المأكولات البحرية.

مكونات

• 2 رطل من السمك (جمبري ، محار ، قواقع أو حبار)
• 8 ملاعق كبيرة من الطحين
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• نصف زجاجة بيرة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق (كوشير)

خطوات لجعله

اخلطي الدقيق وزيت الزيتون والملح والبيرة معًا في وعاء. أضف الجعة أخيرًا وافعلها ببطء ، مع التحريك طوال الوقت.

تريد ما يكفي من البيرة في الخليط لجعلها اتساق الطلاء المنزل أو فطيرة العجين.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

بعد 10 دقائق ، أخرج السمك والملح بحرية.

اتركه على المنضدة لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك ، ثم قسّمه إلى قطع بحجم جمبري كبير.

سخني الزيت إلى 350 فهرنهايت. نستخدم زيت الكانولا ، لكن أي زيت نباتي سوف يفعل.

عندما يكون الزيت ساخنًا ، نثر السمك في الخليط ونغمره بكثافة. ضعه برفق في الزيت وكرره. لا تحشد وعاء أو المقلاة العميقة. القيام بذلك في عدة دفعات.

تقلى حتى تصبح السمكة بنية ذهبية ، مع تحريكها حول الزيت حتى لا تلتصق في أي مكان. هذا يستغرق حوالي 5 إلى 8 دقائق.

دع الأسماك تستنزف على رف السلك أو المناشف الورقية.

يقدم في الحال مع صلصة (صلصة التارتار ، صلصة الكوكتيل ، الخردل ، الصلصة الحارة ، الكاتشب) وبيرة باردة.

وصفة العلامات:

• بيرة
• مقبلات
• لنا الإقليمية
• الطبق الرئيسي

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!