شجرة التنوب
- المجموع: 8 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 9 إلى 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 401 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 23G | الكربوهيدرات |
| 41g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 9 إلى 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 401 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 22٪ |
| الكوليسترول 123mg | 41٪ |
| الصوديوم 2615 ملغ | 114٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 23g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 41g | |
| الكالسيوم 105 ملغ | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يبدو هذا الطبق الأمريكي الشهير مزيجًا غريبًا من المكونات ، لكن الكولا الحلوة والخردل المنعش تضيف قشرة خارجية جميلة إلى لحم الخنزير المطبوخ بالكامل ، مما يجعل هذا الطبق رئيسيًا لا يقاوم يفاجئ أذواق ضيوفك بشكل إيجابي. قبل البدء ، تأكد من أن لحم الخنزير الذي تشتريه سوف يتلاءم بشكل مريح في جهاز الطبخ البطيء.
يمكن أكل لحم الخنزير المطبوخ بالكامل والمفتش من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، مثل تلك التي نستخدمها في الوصفة ، دون تسخين ، لكن التدفئة تحسن النكهة والملمس. إذا لم يتم تصنيف لحم الخنزير الخاص بك على أنه "مطبوخ بالكامل" ، فتأكد من وصوله إلى أدنى درجة حرارة آمنة تبلغ 145 فهرنهايت عند القياس باستخدام مقياس حرارة الغذاء. يتم عمل لحم الخنزير المطبوخ بالكامل عند وصوله إلى درجة حرارة 140 فهرنهايت. إذا لم يكن لحم الخنزير مطبوخًا مسبقًا ، تكون درجة الحرارة الآمنة الدنيا هي 145 فهرنهايت.
راجع النصائح والاختلافات أدناه للحصول على أفكار وأشكال متنوعة للنكهات ، بما في ذلك قائمة كاملة لتقديمها مع هذا لحم الخنزير اللذيذ المذهل.
مكونات
- نصف كوب سكر بني (معبأ ، فاتح أو داكن)
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف (أو ملعقة كبيرة من خردل ديجون)
- ربع كوب كولا (داكن)
- 1 لحم (4 إلى 5 أرطال ، عظم مطبوخ بالكامل ، أو 3 إلى 5 أرطال من لحم الخنزير)
- اختياري: القرنفل الكامل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُمزج السكر البني مع الخردل في وعاء صغير. تحريك المزيج جيدا.
بلل المزيج بالكولا الكافية لصنع عجينة ناعمة. احتفظ بالكولا المتبقية وتوضع معجون الخردل والسكر جانباً.
مع مساعدة سكين حاد ، يسجل لحم الخنزير مع مائلة الضحلة في نمط الماس.
فرك لحم الخنزير مع خليط معجون الخردل والسكر. إذا رغبت في ذلك ، أدخل القرنفل بالكامل في كل تقاطع لنمط الماس.
ضع لحم الخنزير في الموقد البطيء وأضف الكولا المتبقية.
غطي الوعاء واطهيه على نار عالية لمدة ساعة. أدر الطباخ البطيء إلى LOW واستمر في طهي لحم الخنزير لحوالي 7 إلى 9 ساعات. استخدم مقياس حرارة فوري للقراءة يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من لحم الخنزير ، دون لمس العظم أو الدهون ، لضمان وصول لحم الخنزير إلى درجة الحرارة الآمنة - 140 فهرنهايت للطهي الكامل ، و 145 فهرنهايت إن لم يكن مطبوخًا مسبقًا.
تذوق لحم الخنزير مع العصائر التي أسفرت عنها حوالي ساعة واحدة قبل القيام به.
أخرج من الأواني الفخارية واتركها للراحة لمدة 15 دقيقة قبل نحتها.
استمتع!
كولا هام القائمة
لحم الخنزير اللذيذ هذا هو الطبق الرئيسي لعطلة رائعة. فيما يلي بعض الاقتراحات للأطباق الجانبية التي تتوافق بشكل جيد مع هذه النكهات:
- النشويات: تربة بيل الفطر البري الترابية تكمل النكهات الحلوة من لحم الخنزير ، وكذلك الأرز المحمص مع السبانخ. لمزيد من الأطباق الجانبية التقليدية مع لمسة ، جرب البطاطا المهروسة و Rutabagas ، أو البطاطا المهروسة الإيرلندية مع الكرنب. الخضراوات: اصنعي الخضروات المحمصة بالسالميك وأضفيها لمسة منعشة حلوة إلى طاولتك. جرب Braised Leeks and Carots ، أو جانب دسم من السبانخ. الصلصات: صلصة الزبيب الكلاسيكية هي إضافة رائعة لهذه اللحم ، وكذلك صلصة عسل الخردل.
للحصول على طاولة جميلة ، تقدم بعض بسكويت لارد وزبدة مركبة.
هام الاستوائية
جرِّب لحم الخنزير المقدد المصنوع من الأناناس لدينا:
- أضف ملعقتان كبيرتان من عصير الحمضيات الطازجة إلى معجون الخردل والسكر ، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من القرفة. فرك لحم الخنزير مع العجينة وطهيه في الفخار حسب توجيهاتك. حول ساعة قبل الانتهاء من لحم الخنزير ، ضع عدة شرائح من الأناناس على سطح لحم الخنزير ، وثبتها بعصا الأسنان. للحصول على عرض تقديمي تزييني ، قم بلصق كرز المارشينو في منتصف كل شريحة من الأناناس بمزيد من المسواك.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- دخول
- جنوبي
- عشاء العائلة
