شجرة التنوب / كلير كوهين
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 3 دزينة من الكوكيز (تقدم 18)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 151 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 دزينة من الكوكيز (تقدم 18) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 151 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 33٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 44mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 4mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نشأت المعكرونة في إيطاليا بين عامي 1500 و 1700. لقد أصبحت شائعة في جميع أنحاء العالم حيث قامت الثقافات بتكييف الوصفة الأصلية. هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان هي أقرب إلى الحلويات التقليدية لجوز الهند وقد تكون جديدة في العديد من الأذواق. هذه الوصفة البسيطة المعكرونة الخالية من الألبان تعتمد على جوز الهند ، على الرغم من أن بعض المعكرونات تستخدم اللوز المطحون بدلاً من ذلك. إنها أنيقة ومسلية لساعة الكوكتيل أو كحلو ما بعد العشاء. يستغرق أقل من 20 دقيقة للتحضير والخبز ، من البداية إلى النهاية. لا تتردد في استبدال مستخلص الفانيليا أو اللوز بنكهات أخرى من اختيارك ؛ تعطي خلاصات البرتقال والليمون نتائج جيدة ، وخلال الأعياد ، تعد معكرونات النعناع فكرة احتفالية لأي احتفال عائلي أو شركة.
تخزين المعكرونة
ستبقى معكرونات جوز الهند الخالية من منتجات الألبان في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. لكن تبريدها بعد طهيها بشكل صحيح لمدة تصل إلى 24 ساعة سيساعد النكهات على الاختلاط وجعلها أكثر صلابة لسهولة التقديم. تأكد من ترك المعكرونة تبرد قبل تخزينها. سوف حاويات معدنية تبقي هذه المعكرونة هش من الحاويات البلاستيكية. إذا قمت بتخزين دفعة كبيرة ، فقم بطباع المعكرونة بين ورق البرشمان.
تجميد وتبريد المعكرونات
حزمة عجينة معكرون جوز الهند بإحكام شديد لضمان ملف تعريف الارتباط أكثر عطاء. يمكن تبريد العجين لمدة تصل إلى أسبوع وتجميده لمدة تصل إلى ستة أسابيع في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق أو كيس الفريزر. ذوبان الجليد في الحاوية لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. قم بتعبئة العجينة في حاويات ، أو قم بتشكيل العجينة والخبز في سجلات ولفها. لذوبان الجليد ، ضع في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل إعادة التسخين.
مكونات
- 5 أكواب من جوز الهند (تمزيقه جيداً ، غير محلاة)
- 1 1/2 كوب سكر (حبيبي)
- قليل من الملح
- 4 بياض بيض كبير (مخفوق)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي (أو مستخلص اللوز)
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت خط 2 كبير صفائح الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
في وعاء خلط كبير ، اخلطي جوز الهند والسكر والملح معاً. يُضاف بياض البيض وخلاصة الفانيليا ، ويُمزج المزيج جيدًا.
باستخدام يديك ، قم بتكوين المزيج في أكواخ صغيرة من 1/2 إلى 2 ملعقة كبيرة ، مع نقل كل منها إلى صفائح الخبز المعدة أثناء عملك.
اخبز حتى تصبح قمم الكوكيز بلون بني فاتح ذهبي ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة ، وتحول المقلاة إلى منتصف الطريق لضمان الخبز بشكل متساوٍ. اسمح لملفات تعريف الارتباط بالتبريد تمامًا على رف تبريد السلك. يقدم في درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- الحلوى
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
