وصفة شريحة لحم الفلفل مع الطماطم

ديانا راتراي

ستيك الفلفل هو طبق أمريكي مع بعض النكهات الآسيوية ، وهو طعام مريح للكثيرين. عادةً ، يشتمل طبق ستيك الفلفل على شرائح مقلية من شرائح اللحم البقري والفلفل الأخضر والأحمر والتوابل. غالبًا ما تشتمل النسخة الكلاسيكية من الصلصة على صلصة الصويا والزنجبيل ونشاء الذرة من أجل التسمك.

شرائح لحم الفلفل عبارة عن مدخل لذيذ من منطقة فوجيان في الصين. في الأصل ، تم إعداد الطبق مع لحم الخنزير والتوابل الخفيفة ، ولكن الآن يمكن أن تشمل إضافات من شرائح البصل وبراعم الفاصوليا. يعود هذا الطبق الصيني الأمريكي إلى منتصف القرن العشرين ويمكن إقرانه بجوانب مثل المعكرونة أو القرنبيط أو الكينوا أو البطاطا المحمصة أو الأرز (يتم تضمين هذا الأخير في الأسفل). يمكن العثور على إصدارات مختلفة من شرائح الفلفل في المطبخ الكوري والياباني والفرنسي.

مكونات

وصفة شرائح اللحم سهلة الفلفل سريعة الإصلاح ولذيذ ولا تضع عبئًا على الميزانية. تشمل المكونات شرائح اللحم المستديرة أو شريحة لحم تشاك العجاف ، والثوم ، والبصل الأخضر ، والفلفل ، والكرفس ، والطماطم ، والتوابل ، وأكثر من ذلك.

• 1 رطل من اللحم البقري المستدير أو الظرف النحيف (قلص الدهون الزائدة) ربع كوب من صلصة الصويا (الصوديوم المخفف) 1 فص ثوم (مفروم) 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (المبشور) ، أو نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الجاف 1/4 كوب الزيت النباتي أو زيت الزيتون البكر الممتاز 1 كوب من البصل الأخضر (شرائح رقيقة) 1 حبة فليفلة حمراء (مقطعة إلى مربعات بحجم 1 بوصة) 1 حبة فليفلة خضراء (مقطعة إلى مربعات بحجم 1 بوصة) 2 كرفس ضلوع (شرائح رقيقة) 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة 1 كوب ماء أو مرق الدجاج غير المملح 1 (14.5 أونصة) طماطم (مفرومة) بقدونس طازج أو بصل أخضر للتزيين (اختياري) 2 إلى 3 أكواب من الأرز الساخن المطبوخ

وصفة

1. قطع اللحم البقري عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة ، حوالي 1/8 بوصة سميكة. نمزج صلصة الصويا والثوم والزنجبيل في وعاء متوسط ​​الحجم. إضافة لحم البقر. قم بخلطه وتوضع جانباً. قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة. يُضاف اللحم البقري ويُطهى مع التحريك باستمرار على نار عالية حتى يحمر. التحقق من اللحوم عن الحنان. إذا كان اللحم لا يزال قاسيًا ، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية ولكن لا يزال هشًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضعي نشا الذرة في الماء حتى تصبح ناعمة وتضاف إلى المقلاة. يُطبخ ويُحرَّك المزيج حتى يصبح المزيج كثيفًا. تُضاف الطماطم وتُحمّى المكوّنات. يُسكب اللحم البقري مع مزيج الفلفل فوق الأرز المطبوخ الساخن ويُزيّن الطبق بالبقدونس أو شرائح البصل الأخضر ، إذا رغبت في ذلك. يخدم 4.

نصائح والاختلافات

• أضف حوالي 4 أوقية من شرائح الفطر مع الفلفل الحلو والبصل. بدلاً من ذلك ، يُضاف الفطر المعلّب المُصفّى إلى جانب الطماطم.استبدل البصل الأخضر بالشرائح الحلوة أو الصفراء. يُضاف 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من السكر البني أو السكر الحبيبي جنبًا إلى جنب مع الماء وخلطة الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

المزيد من وصفات ستيك لمحاولة

• ستيك سويس الأساسية: يقدم هذا الستيك السويسري البسيط مع صلصة الطماطم والبطاطس المهروسة أو الأرز والخضار الخضراء مثل الفاصوليا الخضراء أو البروكلي. شرائح اللحم مع نصائح السيرلوين: سواء كنت أرزًا أو شخصًا معكرونة ، فهذه النصائح الشهية من شريحة لحم الخاصرة يجلب الكمية المناسبة من النكهة إلى طبقك. Round Steak in Gravy: إذا كنت من محبي الطباخ البطيء ، فإن هذه الوصفة الكريمية المذاق ستضيف بعض النكهة والملمس الإضافي إلى شرائح اللحم الخاصة بك. Smillet Swiss Steak: تلك الموجودة في مزاج يمكن للطبق الإيطالي تخطي لحم العجل أو الباذنجان أو الدجاج البارميزان والدخول مباشرة لشريحة لحم.