شجرة التنوب / ليف وان
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- وقت الثلاجة: 2 ساعة
- العائد: اصنع صينية خبز واحدة
تعتبر كعكة التوت الصينية (ake 糕) الصينية من التوت سهلة للغاية ولذيذة للغاية يتم تقديمها عادةً على البارد. إنها واحدة من الحلويات المثالية التي يتم إعدادها في فصل الصيف الحار وله اسم "ندفة الثلج" تأثير نفسي يكاد يجعلك تشعر بأن أكل هذا الطبق سوف يبردك.
هذه الحلوى الصينية مصنوعة من التوت والحليب والقشدة ونشاء البطاطا والجيلاتين ومسحوق جوز الهند المجفف. لقد استخدمت التوت لهذه الحلوى لأنني أحب لون التوت ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فواكه أخرى مثل المانجو والفراولة والتوت أو أي شيء آخر.
هذه الوصفة لكعكة التوت ندفة الثلج يجب أن تذوق الحلو ، ولكن أيضا مضاءة الحامضة من الحموضة من التوت.
مكونات
- كعكة توت العليق ندفة الثلج
- 55 غراما / 2 أوقية التوت
- 450 ملليلتر / 15/1 السوائل أوقية الماء
- 200 جرام / 7 أونصات السكر الناعم
- 200 ملليلتر / 7 1/8 أوقية سائلة الحليب كامل الدسم
- 60 ملليلتر / 2 أوقية السائل كريم مزدوج
- 5 أوراق جيلاتين
- 125 جرام / 4 1/2 أوقية نشا البطاطس أو دقيق الذرة
- 100 ملليلتر / 3 1/2 أوقية السائل من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف
- حليب جوز الهند كعكة ندفة الثلج
- 250 ملليلتر / 8 أوقية سائلة حليب جوز الهند
- 450 ملليلتر / 15/1 السوائل أوقية الماء
- 200 جرام / 7 أونصات السكر الناعم
- 60 ملليلتر / 2 أوقية السائل كريم مزدوج
- 5 أوراق جيلاتين
- 125 جرام / 4 1/2 أوقية نشا البطاطس أو دقيق الذرة
- 100 ملليلتر / 3 1/2 أوقية السائل من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، فإن طبق الحلوى مقسم إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
كعكة توت العليق ندفة الثلج
جمع المكونات.
طبخ التوت ، 450 مل ماء ، والسكر المذرة في مقلاة صلصة صغيرة وتغلي. استمر في الخفق أثناء الطهي لمساعدة السكر والتوت على الذوبان.
تليين الجيلاتين في الماء البارد.
يُضاف الحليب والكريمة في مربي التوت المطبوخ ويُغلى المزيج مرة أخرى. بعد أن يغلي ، قم فقط بإيقاف تشغيل الموقد واتركه لمدة 10 دقائق.
أضف الجيلاتين وحافظ على الخفق لمساعدته على الخلط بالتساوي.
امزج نشا البطاطس مع 100 مل من الماء الإضافي بالتساوي وأضفها إلى خليط التوت - الجيلاتين.
خط ورقة من الورق شهادة جامعية في صينية الخبز. صب الخليط في هذا الدرج واتركه في الثلاجة لبضع ساعات لمساعدته على التكون.
شريحة الكعك ندفة ومعطف مع جوز الهند المجفف وانها جاهزة للخدمة.
كعكة جوز الهند ندفة الثلج
جمع المكونات.
ضعي حليب جوز الهند والماء والكريمة المزدوجة والسكر في قدر. استخدم خفقت لمزجها بالتساوي وجعلها تغلي أولاً. ثم ينضج لمدة 5 إلى 10 دقائق. أطفئ النار واتركها لمدة 10 دقائق لتبردها قليلاً.
خففت الجيلاتين في الماء البارد وحركه في خليط جوز الهند بعد أن يبرد قليلا.
امزج نشا البطاطس مع 100 ملليلتر إضافية من الماء بالتساوي وحركه في مزيج جوز الهند والجيلاتين.
خط ورقة من الورق شهادة جامعية في صينية الخبز. صب الخليط في هذا الدرج واتركه في الثلاجة لبضع ساعات لمساعدته على تكوين.
شريحة الكعك ندفة والمغلفة مع جوز الهند المجفف وانها جاهزة للخدمة.
نصائح
- يمكنك جعل هذه الحلوى قبل التقديم وكما كنت في كثير من الأحيان يمكنك صنع كمية كبيرة. قبل التقديم ، ستحتاج فقط إلى تلطيفه بمسحوق جوز الهند المجفف ، وهو جاهز للأكل. أحد المكونات الرئيسية لذلك هو "نشا البطاطس" (太白粉) الذي يجب أن يكون متاحًا في السوبر ماركت الصيني المحلي. إذا لم تتمكن من شرائه من سوبر ماركت صيني بشكل مثير للدهشة ، يمكنك أيضًا شرائه من Amazon. إذا كان كلا الخيارين خارج النافذة ، فيمكنك استخدام دقيق الذرة بدلاً من نشا البطاطس. صينية الخبز التي استخدمتها تبلغ حوالي 24 سم × 18.5 سم. لقد صنعت صينية خبز واحدة من كعكة ندفة الثلج (بسمك 1 1/2 سم) مع هذه الوصفة. تنقطع التوت بسهولة أثناء الطهي ، لذا إذا كنت تريد استخدام فواكه أخرى مثل المانجو أو الفراولة ، فستحتاج إلى استخدام آلة عصير أو طعام المعالج لمعالجته بعد طهيه. هذا يضمن أنك لن ينتهي بكميات كبيرة من الفاكهة في كعكة ندفة الثلج الخاصة بك وسيضمن أيضًا أن تكون هذه الحلوى متسقة.
الاختلافات وصفة
- إذا كنت لا ترغب في استخدام أي فاكهة على الإطلاق في هذه الحلوى ، فهناك خيارات أخرى بما في ذلك حليب جوز الهند أو Matcha (الشاي الأخضر الياباني المذهل في الحلويات) أو الفاصوليا الحمراء المطبوخة أو السمسم الأسود أو الأبيض. باستخدام مكونات مختلفة ، يمكنك صنع العديد من الألوان وأنواع مختلفة من كعك ندفة الثلج وأعتقد أن هذا يجعل الحلوى أكثر متعة. يحب الناس مشاهدة الأطباق من جميع أنواع الألوان ، وهذا الطبق يمكن أن يبدو مختلفًا تمامًا في كل مرة تقوم بإعداده اعتمادًا على المكونات التي تستخدمها.
وصفة العلامات:
- حبة
- الحلوى
- صينى
- ربيع
