ديجون

Foodcollection RF / صور غيتي

المجموع: 30 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 20 دقيقة
العائد: 2 كوب (8 حصص)

15 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
250	سعرات حراريه
26G	سمين
1G	الكربوهيدرات
4G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 2 كوب (8 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	250
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 26g	33٪
الدهون المشبعة 15g	76٪
الكوليسترول	55٪
الصوديوم 129 ملغ	6٪
مجموع الكربوهيدرات 1G	0٪
الألياف الغذائية 1G	2٪
البروتين 4G
الكالسيوم 30mg	2٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

إن صلصة ديجون هذه هي في الحقيقة تباين بسيط للغاية على صلصة هولانديز المصنوعة من خلال إضافة خردل ديجون إلى هولندي أساسي. الخردل يعطي hollandaise قليلا لطيفة من الحدة. يمكن تقديم صلصة الزبد الغنية الغنية بالزبدة مع الخضار أو السمك أو الدجاج المشوي.

إذا لم تكن قد صنعت أبدًا هولندي من قبل ، فافحص صلصة هولانديز: دليل للمبتدئين. الشيء الرئيسي هو صب الزبدة المذابة في صفار البيض ببطء شديد. يساعد تسخين صفار البيض الزبدة على تكوين مستحلب أكثر ثباتًا.

وبالطبع يمكنك استخدام خردل اشترى من المتجر ، أو يمكنك صنع خردل ديجون الخاص بك.

لاحظ أن الزبدة الموضحة هي الأفضل لصنع هولندي. يمكنك استخدام الزبدة الكاملة ، لكنها ستكون أكثر صعوبة لأن الزبدة الكاملة تحتوي على مواد صلبة من الماء والحليب ، والتي يمكن أن تتداخل مع تكوين المستحلب.

إليك برنامج تعليمي حول كيفية صنع الزبدة الموضحة. هذا ليس بالأمر الصعب ، ولكن إذا كنت تفكر في كل هذه الخطوات ونوع من الخوف ، فهناك نصيحة: يمكنك في بعض الأحيان العثور على منتج يسمى السمن في السوبر ماركت ، والسمن موضحة بالزبد بشكل أساسي ، على الرغم من أنه يحتوي على نكهة أجمل قليلاً لأنه ينضج قليلاً.