SteveR- / Flickr / CC BY 2.0
لعشاق ، البيرة البلجيكية شيء جميل. في بلجيكا نفسها ، يتم تقديم البيرة أو بيعها في المقاهي والمطاعم ومحلات البقالة ومراكز المشروبات. هناك العديد من أنماط البيرة السائدة في بلجيكا ، ومعظمها يباع في زجاجات. ما الذي يذوقونه وهل هناك أي نصائح حول إقرانهم بالطعام؟ فيما يلي نظرة عامة على أنماط البيرة البلجيكية وبعض الإرشادات حول كيفية إقران البيرة البلجيكية المفضلة مع الطعام.
التوضيح: تشيلسي دامراكسا. © The Spruce ، 2019
بلانش أو البيرة البيضاء
عادة ما تحتوي بيرة القمح الخفيفة هذه على بهارات خفيفة وعطرية وتلميح من الحمضيات. أفضل خيار لإقران الطعام: جودة عالية ، جوزي Gruyere هو كل ما تحتاجه لتتزاوج مع هذه البيرة لتذوق لذيذ. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر شيئًا من الجبن وحده ، فجرّب مزيجًا رائعًا من الجبن والبطاطا في تارتفليت تقليدي.
البيرة لامبيك
يتم صنع بيرة القمح غير المملحة هذه بشكل صارم في منطقة بروكسل. لها نكهة فريدة من نوعها هش وجاف التي تتحسن مع تقدم العمر. يتم تخمير هذه البيرة تورتة إلى حد ما مع الخميرة البرية ، المحمولة جوا. أفضل خيار لإقران الطعام: مقبلات اللحم الأبيض الفاتح ، مثل دجاج روزماري الليمون المحمص ، والحلويات هي الأفضل مع هذه البيرة. لا تقترن بشريحة لحم أو سجق. بالتأكيد ستصطدم النكهة النكهة بطعم الفواكه مع المأكولات الشهية الشهية.
كريك بير
Kriek هو نمط البيرة Lambic الفاكهة التي لديها عملية تخمير أطول من إضافة الفاكهة - الكرز عادة. إذا تم تخمير البيرة مع التوت ، فإنه يعتبر بيرة Framboise. أفضل خيار لإقران الطعام: فطيرة الجبن والحلويات الأخرى الغنية بالفواكه أفضل مع بيرة فواكه. تكمل Peches Melba البيرة المخمرة بالتوت ، بالإضافة إلى الخوخ الأكثر ندرة أو الخوخ المخمر.
فارو بير
فارو لديه نكهات مشابهة جدا لامبيك الكلاسيكية ، ولكن أقل كثافة بكثير. المنتج النهائي لديه تلميح من حلاوة السكر البني والتوابل العطرية خفيفة. أفضل خيار لإقران الطعام: تُعزّز ملاحظات المولاس في البيرة بشكل جميل مع أي حلويات من الشوكولاتة. للتجربة المثالية ، حاول تذوقها مع قليل من الشوكولاته البلجيكية الداكنة أو كمأ واحد من الشوكولاتة الداكنة.
جويز بير
تعتبر Gueueze فئة فرعية أخرى من البيرة Lambic. يخضع لعملية مزج فريدة من نوعها تتمثل في مزج بيرة Lambic الناضجة مع بيرة Lambic الفتية التي لا تزال تحتوي على سكريات. والنتيجة هي التخمير الثاني والتألق الحاد. أفضل خيار لإقران الطعام: تفاح حلو مع التفاح والكراميل العطري مع هذه البيرة.
البيرة براون
يتميز هذا الطراز من البيرة المملوءة بالملح بملاحظات كاملة من الكراميل والتشطيب الحامض. أفضل خيار لإقران الطعام: الأطعمة المالحة والمالحة تتذوق الأفضل ؛ سوف تشتت الحلويات والطعام الحلو من الشعير السكرية للبيرة. جرب تقديم وجبة من اللحم البقري اللذيذ لتناول الطعام التقليدي.
شقراء أو البيرة الذهبية
كما يوحي الاسم ، هذه البيرة باهتة. هناك القليل جدًا من النكهة التي لا يمكن اكتشافها تقريبًا من الفاكهة التي تغمرها النكهة النظيفة السائدة للقفزات والشعير. أفضل خيار للاقتران بالطعام: شيء حار ، مثل الدجاج على طريقة تناول الطعام. هذه البيرة أفضل كمروي عطش.
البيرة الحمراء
Red ale هو بيرة على طراز حامض يكتسب نكهة قوية ومعقدة من فترة نضج طويلة في البلوط. أنه يحتوي على تلميح من الحلاوة وتلاحظ بطعم الفواكه لاذع. أفضل خيار لإقران الطعام: الطعام المالح هو الطريق للذهاب مع البيرة الحمراء. جرب اللحوم القوية ، مثل سجق الديك الرومي بالثوم أو جبنة الشيدر الحادة.
