كيت ويتاكر / دارلينج كيندرسلي / غيتي إيماجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- المحصول: حصتان من البروكلي بالجبنة الزرقاء
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 561 | سعرات حراريه |
| 49g و | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص بروكلي بلو تشيز | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 561 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 49g | 63٪ |
| الدهون المشبعة 20g | 98٪ |
| الكوليسترول | 22٪ |
| 1183 ملجم الصوديوم | 51٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 22g | |
| 520 ملغ الكالسيوم | 40٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لا يستحق وصفة القرنبيط مع صلصة الجبن الأزرق وصفة ، ومع ذلك فهي واحدة من الأطباق المفضلة لدي ، ليس أقلها لأنها سريعة وسهلة للغاية. نحن نحب هذه الأشياء ليس فقط على السلطات ، ولكن أيضًا لطخت على البسكويت ومحشوة في رماح الكرفس كفاتح الشهية.
يمكنك استخدام هذا الضماد برماح الهليون المطهو على البخار ، ولكن القرنبيط هو الأفضل حقًا لأن الجبن الأزرق يكمل البروكلي تمامًا.
لقد استخدمنا خلع الملابس "ماريز بلو تشيز" (المتوفرة في قسم المنتجات في السوبر ماركت الخاص بك) ، ولكنها ليست مثل وصفة تزيين الجبنة الزرقاء محلية الصنع.
مكونات
- نصف رطل من القرنبيط (مغسول ومُشذب)
- لخلع الجبن الأزرق:
- 6 أونصات من الجبن الأزرق (متفتت ، مقسمة ؛ بوينت رييس بلو ، ميتاغ بلو ، أو أزرق دنماركي)
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (انظر الملاحظة أدناه)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 قرصة الملح
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من اللبن
- 1 ملعقة كبيرة من ثوم المعمر (مفروم فرماً ناعماً)
خطوات لجعله
لعمل الصلصة: ضع 4 أونصات من الجبن الأزرق في معالج صغير أو خلاط الطعام وأضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (انظر الحافة أدناه) ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون وملح القرص. 2 ملاعق كبيرة من اللبن. عملية حتى سلس تقريبا.
تذوق وضبط الزيت وعصير الليمون والفلفل حسب الرغبة. هذا هو الوقت الذي قد ترغب في إضافة ما يصل إلى ملعقة كبيرة من الزيت ، وبعض اللبن أو الكريمة إذا كانت قوية للغاية أو سميكة للغاية.
كشط في وعاء أو جرة وإضافة 2 أوقية المتبقية من الجبن الأزرق و 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعما. الثلاجة ، مغطاة ، حتى جاهزة للاستخدام. سوف يميل إلى التصلب ، لذلك دعه يجلس على المنضدة لمدة ساعة قبل استخدامه على السلطة.
لطهي البروكلي: يُغلى قدر صغير من الماء في الغليان ثم تقلل الحرارة إلى أن تغلي المياه بقوة.
أضف سلة باخرة ونصف رطل مغسول وقلص من البروكلي الطازج واطهيه حتى يصبح طرياً ، حوالي 13 إلى 15 دقيقة.
يُصفّى البروكلي في مصفاة ويرش بالماء البارد لضبط اللون ، لكن لا تدع البروكلي يبرد.
يُقدّم الطبق مع ربع كوب من الجبنة الزرقاء.
تلميح
- يجب أن يكون لهذا المزيج طعم مميز لزيت الزيتون. انها في الواقع صلصة الخل باستثناء أن الجبن يعتمد عليها من أجل الحموضة وتتم معالجتها لإنتاج شيء أقرب إلى ما يعتبره معظمنا خلع الملابس من الجبن الأزرق.
وصفة العلامات:
- بروكلي
- وجبة عشاء
- أمريكي
- ربيع
