من السهل الكاريبي جزيرة الليمون الروبيان وصفة

صور ستيفن كروج / غيتي

المجموع: 100 دقيقة
الإعدادية: 90 دقيقة
طبخ: 10 دقائق
وقت الإنقاذ: 30 دقيقة
العائد: 4 إلى 6 حصص

شارة المجتمع 15 التقييم أضف تعليق

بينما يمكنك العثور على روبيان الليمون في قسم الفريزر في معظم الأسواق ، ستجد أنه من السهل للغاية أن تجعل نفسك في المنزل. وصفة الروبيان الليموني المطبوخ بالجزر الكاريبي (أو روبيان مارغريتا ، إذا كنت تفضل ذلك) هي طبق رائع وبسيط من شأنه أن يفوق أي شيء يمكنك شراؤه.

الوصفة تتطلب ببساطة ماء مالح وومضة في المقلاة. الصقيل هو مزيج لذيذ من التكيلا وعصائر الحمضيات وعدد من الأعشاب والتوابل الشائعة. إنه مثالي عند تقديمه مع الأرز الأبيض ويصنع طبقًا رائعًا للحفلات يمكن الاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة.

مكونات

نصف كوب عصير برتقال (مركز ، غير مخفف)
1/4 كوب عصير ليمون (طازج ، حوالي 2 حبيبة)
1/8 كوب زيت زيتون
1/8 كوب تيكيلا
1 ملعقة كبيرة من المسكرات البرتقالية (ثلاثية أو الكينتريو)
ربع كوب من الكزبرة (مفرومة)
ربع كوب من البصل الحلو (مفروم)
2 فص ثوم (مضغوط)
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة ملح (كوشر)
نصف ملعقة صغيرة من الكمون (مطحون)
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من فلفل حريف (أو أكثر حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 - 1/2 روبيان جمبرى (جمبرى جامبو طازج أو مجمد ؛ مقشر ومزال ديفين ، ذيول متبق للعرض إذا كنت ترغب)

خطوات لجعله

في كيس بلاستيكي كبير بسحاب ، يُمزج كل المكونات باستثناء ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والروبيان. ختم واسحق محتويات لمزجها جيدا.

يُضاف الروبيان إلى ماء مارجاريتا ، ثم يُطرد كل الهواء ويختم. تحويل كيس لمعطف الروبيان.

الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة. لا تفرط في التتبيل أو أن أحماض الحمضيات "ستطهو" الروبيان.

تسخين مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة ودوّنها حتى تلطف.

انزع الجمبري من ماء مالح وضعه في طبقة واحدة في المقلاة الساخنة. حجز ماء مالح.

اطبخ لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلب الروبيان إلى الجانب الآخر. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات ، اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك. لا تفرط في الروبيان وإلا ستصبح مطاطية. إزالة الروبيان والتدفئة.

أضف ماء مالح محجوز إلى المقلاة الساخنة. استمر في الطهي حتى يتحول إلى صلصة رقيقة. أطفئ النار وأعد الروبيان إلى المقلاة واطرحها في الصلصة حتى تلطفها.

يُقدّم الروبيان على الأرز الأبيض.