جيسيكا بون / Photodisc / Getty Images
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 6 حصص
هذه الزلابية الأساسية مصنوعة من عجينة البيض ، وهي تشبه صفيحة "بنسلفانيا" الهولندية التي تعني "قرصة". يتم طرح هذا الإصدار وتقطيعه إلى مربعات أو ألماس. قم بإسقاط قطع العجين في مرق أو حساء الغليان برفق لعمل واحد من الأطعمة المريحة المفضلة في الجنوب ، الدجاج والزلابية. إذا كنت تشعر بخيبة أمل من الزلابية التي تذوب بمجرد أن تصل إلى المرق ، جرب هذه الوصفة. هذه الزلابية تتماسك جيدًا.
هذه الزلابية الغنية بالزبدة هي أداة لتحضيرها. تعتبر الزلابية مثالية لمرق الدجاج محلي الصنع ، ولكنها أيضًا طريقة رائعة لإنهاء أي حساء. يمكنك وضع الزلابية في حساء الديك الرومي بعد العطلة أو إضافتها إلى حساء اللحم البقري أو حساء اللحم. لا يمكنك الذهاب الخطأ مع هذه الزلابية اللذيذة!
للحصول على حساء الدجاج والخضروات ، قد ترغب في هذه الزلابية رقيق إسقاط.
مكونات
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 بيضة كبيرة
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب حليب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
بالنسبة للدجاج والزلابية ، اطبخ دجاجة واحدة مقطعة إلى ربعين من مرق الدجاج المتبل قليل الصوديوم أو غير المملح ، لتذوق (أضيفي البصل المفروم ، وعدد قليل من أضلاع الكرفس ، والجزر المفروم أو اثنين ، إذا رغبت في ذلك). يترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة. أخرج الدجاج من المرق. عندما يكون الدجاج باردًا بما يكفي للتعامل معه ، أخرج اللحم من العظام وقم بقطعه أو تقطيعه. اجلس جانبا.
في معالج الطعام أو الخلاط ، يُمزج الدقيق والملح والبيض والزبدة والحليب. تخلط حتى تتجمع العجينة.
نمر العجينة إلى حوالي 1/8 بوصة سماكة على سطح دقيق. استخدم قاطعة البيتزا أو السكين لتقطيع العجينة إلى مربعات أو أشكال الماس.
أعد المرق الدجاج ليغلي على نار متوسطة. يُسقط قطع العجين في مرق الدجاج المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
أضف لحم الدجاج المفروم إلى المرق ؛ الحرارة من خلال وخدمة.
استمتع!
نصائح
- جعل دفعة مزدوجة من الزلابية وتجميدها. سيكون لديك الزلابية في متناول اليد لدفعات المستقبل من الحساء أو مرق. تحضير الزلابية وفقا لتوجيهات وقطع عليها. رتب الزلابية المقطوعة على ورقة البرشمان أو الورق المشمع المبطن بورقة الخبز وضعه في الثلاجة. عندما يتم تجميد الزلابية الصلبة ، قم بنقلها إلى كيس الفريزر. قم بتسمية الكيس وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر. للحصول على وجبة جنوبية مرضية ، تقدم الدجاج الأساسية والزلابية مع الذرة والبامية المقلية أو الفاصوليا الخضراء ، جنبًا إلى جنب مع البطاطا المهروسة والكولسلو.
وصفة العلامات:
- الزلابية
- الدجاج الرئيسي
- الدجاج وفطائر
- وجبة عشاء
