شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 680 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 67g | الكربوهيدرات |
| 40G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 680 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 52٪ |
| الكوليسترول 261 ملغ | 87٪ |
| الصوديوم 857mg | 37٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 67g | 24٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 40 جرام | |
| الكالسيوم 292 ملغ | 22٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بقدر ما يذهب عدد الروبيان ، استخدم حكمك الأفضل. حجم الوجبة الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية هو 3 أونصات (مطبوخة) للشخص الواحد ، لكن ذلك يعتمد على شهيتك. في المتوسط ، هناك حوالي 31 إلى 35 روبيان في رطل من الروبيان الكبير ، لذلك من المحتمل أن تكون 8 أونصات أكثر من كافية لشخصين. استخدم معكرونة ملاك الشعر الطازجة أو الجافة (capelli d'angelo) ، أو استخدم capellini ، وهو أكثر سمكًا قليلاً. سوف السباغيتي رقيقة أو فروع مماثلة تعمل كذلك.
أضف سلطة خضراء جديدة مع بضع لفائف دافئة أو خبز بالثوم ، وستحصل على عشاء مثالي لشخصين بأقل جهد ممكن!
مكونات
- 8 أونصات جمبري
- 4 أونصات باستا ملاك الشعر (أو كابيليني)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
- 2 فص ثوم ، شرائح رقيقة أو مقطعة بشكل خشن
- قرصة الملح ، أو حسب الرغبة
- قرصة الفلفل الأسود الطازج المطحون ، أو حسب الرغبة
- 1 1/2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج، المفروم ؛ منقسم
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان طازجة ، مبشورة (زائد المزيد ، لتقديم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
إزالة قذائف من الروبيان. قم بتشغيل رأس سكين صغير حاد أسفل طول الجزء الخلفي من كل جمبري وإزالة الوريد الداكن (هذا هو الجهاز الهضمي للروبيان ، لذلك يجب إزالته). اختره أو كشطه بطرف السكين. شطف الروبيان تحت الماء البارد الجاري وتوضع جانبا.
شجرة التنوب
طبخ المعكرونة ملاك الشعر في الماء المغلي المملح اتباع اتجاهات الحزمة. إذا كنت تستخدم المعكرونة الطازجة ، فقد تحتاج إلى الانتظار لطهيها في اللحظة الأخيرة. استنزاف في مصفاة.
شجرة التنوب
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة متوسطة أو مقلاة على نار متوسطة.
شجرة التنوب
عندما تسخن الزبدة والزيت ، تضاف الثوم المفروم وتطهى حتى تصبح ذهبية وعطرية خفيفة. اغرف الثوم بالخارج بملعقة صغيرة وتجاهلها.
شجرة التنوب
يضاف الروبيان إلى زيت الثوم. يرش بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من البقدونس.
شجرة التنوب
اطبخي على نار متوسطة حتى يصبح الروبيان غير شفاف ويتحول إلى اللون الوردي.
شجرة التنوب
أخرج المقلاة من الحرارة وأضف المعكرونة التي تم استنزافها من ملاك الشعر وجبنة البارميزان ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس. إرم الخلط.
شجرة التنوب
يقدم على الفور مع سلطة سيزر أو سلطة خضراء بسيطة ، لفائف دافئة أو خبز بالثوم ، وجبنة بارميزان أكثر ، إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- قم دائمًا بطهي المعكرونة في قدر كبير بما يكفي ، وطويل القامة وعميقًا بدلاً من أن يكون واسعًا وضحلًا ، خاصةً للخيوط الطويلة. لأربعة أونصات من المعكرونة ، استخدم وعاء يمكن أن يحتوى على 2 لتر من الماء على الأقل تأكد من استخدام الكثير من الملح. يُغلى الماء في الغليان ، ثم يضاف الملح - ملعقة كبيرة من الملح لكل ربعين من الماء. يُملح ماء المعكرونة بعد غليان الماء لمنع تناوله بطعم معدني خفيف. باستخدام ملح البحر يساعد أيضا في تجنب هذا. تذوق الماء بعد أن تملحه - يجب أن يتذوق المالحة. يُغلى الماء المملح في الغليان ، ويُضاف المعكرونة ، ويُحرَّك على الفور ، وتُغلى المكونات في الغليان الكامل الثاني. قد تحتاج إلى تغطية الوعاء حتى منتصف الطريق لتحقيق الغليان الكامل الثاني ، ولكن قم بإزالة الغطاء بمجرد الوصول إلى الغليان الثاني حتى لا ينضج المعكرونة ويصبح طريًا. سوف تصبح المعكرونة التي تُطهى في الطهي في الماء البطيء طريًا وتميل إلى التكتل. طهي المعكرونة الطازجة في الوقت الذي يستغرقه للوصول إلى الغليان الثاني. لا تغلب عليه. تستغرق المعكرونة المجففة وقتًا أطول ، حسب سمكها وشكلها. إذا كنت تريد أن تجعل الطبق أكثر صلابة ، فاحفظ نصف كوب ماء الطهي على الأقل. نوصي بغمس كوب قياس في الماء قبل إلقاؤه ، لأن ماء المعكرونة يخفف من الصلصة حتى يتمكن من تغطية المعكرونة ويساهم في النشا الذي يساعد الصلصة في التشبث بشكل أفضل. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، فيمكنك أيضًا استخدام الماء المحجوز لتخفيفه.
وصفة العلامات:
- معكرونة
- المعكرونة مع الروبيان
- دخول
- جنوبي
