ست وصفات مغربية للدجاج للمناسبات الخاصة

فلورنت ، كريستين / غيتي إيماجز

قد تفاجأ باكتشاف العديد من الطرق المختلفة التي يتم بها تحضير الدجاج في المطبخ المغربي. من الحلوة واللذيذة إلى المالحة والليمون وكل شيء بينهما ، من المؤكد أن وصفات الدجاج المعروضة هنا ستشعر بالبهجة في وجبة المناسبات الخاصة القادمة.

لاحظ أنه يتم تقديم جميع هذه الأطباق كأجرة عائلية أيضًا ، ولكن يتم توفير عناية فائقة للعرض التقديمي والزينة عند تقديمها في المآدب أو حفلات العشاء في الشركة.

• الكسكس المغربي بالدجاج

  

  صور هشام ابراهيم / غيتي

  على الرغم من أنها وجبة عائلية أسبوعية للعديد من المغاربة ، إلا أن الكسكس بالدجاج هو المفضل أيضًا للخدمة في التجمعات الاجتماعية والمناسبات الخاصة. يمكن استخدام الدجاج أو الضأن أو اللحم البقري.

  التحضيران الأكثر شعبية في الكسكس هما مع مجموعة متنوعة من سبعة خضروات أو مع بصل حلو حلو وشراب زبيب يسمّى tfaya . ومع ذلك ، من الشائع على نحو متزايد رؤية tfaya يستخدم كزينة للكسكس النباتي كما هو موضح هنا - جيد جدًا!

• باستيلا الدجاج المغربي - فطيرة الدجاج الشهيرة

  

  باستيلا الدجاج / فليكر / سي سي 2.0

  يعتبر باستيلا الدجاج المغربي أحد أشهر الأطباق المغربية ، فهو مزيج رائع من النكهات والقوام. فكر في الأمر على أنها فطيرة لحم أنيقة لا مثيل لها. يتم طهي الدجاج بنكهة الزعفران ، العجة المطبوخة في صلصة عشب البصل ، واللوز المقلي المحشو داخل المعجنات رقيقة الورق. تستخدم القرفة والسكر المجفف في تزيين وتزيين الباستيلا.

  تم صنع الباستيلا تقليديا كدائرية مشتركة كبيرة ، لكن من الشائع الآن تشكيلها في حجم الحصة الفردية. يمكن تهيئتها بشكل مسبق ومجمدة حتى وقت الخبز.

• طاجن الدجاج مع المشمش المجفف

  

  صور ويليام شو / غيتي

  التوابل العطرية وزوج الفاكهة الطازجة أو المجففة بشكل جميل في عدد من الطاجن المغربي ، مما يجعلها عرضًا شعبيًا لوجبات الشركة. هذا واحد مع الدجاج والمشمش المجفف هو من بين الأكثر شعبية. للحصول على عرض تقديمي خاص إضافي ، يمكنك إضافة فواكه مجففة أخرى مثل الخوخ أو التين أو التمر.

  ليس هناك حاجة لطاجين - الدجاج والمشمش سوف يخنة بشكل جميل في مقلاة عميقة.

• دجاج بالليمون المحفوظ والزيتون

  

  شجرة التنوب / كريستين بن لفقيه

  طبق مغربي مثالي ، سترى الدجاج مع الليمون المحفوظ والزيتون أعدت في عدد من الطرق - موقد في وعاء تقليدي ؛ في طين أو طاجين سيراميك. أو محمص في الفرن بينما تطبخ صلصة البصل بشكل منفصل على الموقد.

  لتغذية الحشود أو تقديمها في وجبات الشركة ، غالبًا ما يفضل دجاج مشوي ، حيث يتم تقديم دجاجة واحدة لكل ثلاثة أشخاص. تناول الطعام باليد ، باستخدام قطع من الخبز المغربي لصيد الدجاج وصلصة البصل اللذيذة.

• صفاء مدفونه

  

  ملكة جمال مواء / فليكر / CC BY-NC-ND 2.0

  سوف يشكركم عشاق حلو ولذيذ على علاجهم بالصحن المذهل الخاص بـ sefa medfouna. Seffa هو اسم الشعرية الشعرية المكسورة التي يتم طهيها على البخار حتى يملأ. تعني مدفونه "مدفونة" في إشارة إلى الدجاج اللذيذ اللذيذ والزعفران اللذيذ والصلصة المخفية داخل كومة المعكرونة.

  إنه مفضل لدى العديد من المغاربة ، وبينما تم تزيين هذا العرض التقديمي بالفواكه المجففة واللوز الكامل المقلي ، إلا أنه من الشائع رؤيته مزين بخطوط بديلة من القرفة المطحونة واللوز المطحون والسكر المجفف.

• دجاج رفيسة

  

  صور هشام ابراهيم / غيتي

  هذا الطعام المغربي المريح المفضل من الدجاج rfissa هو أيضا خيار شائع إلى حد ما لحفلات العشاء الشركة عارضة. على الرغم من أن مظهره متواضع في كثير من الأحيان ، إلا أنه يخرج من الدجاج أو العدس على الخبز المقطّع أو المعجنات ، إلا أنه يمكن ارتدائه كما هو موضح هنا في صيغة تُعرف باسم bormache . ولكن إذا كانت مهاراتك في الطهي لا تميل إلى مثل هذه العروض الإبداعية ، فلا تخف لأن نكهات الزعفران والعطرة ورأس الهانوت ستفوز على ضيوفك بكل تأكيد.