نيكولبرانان / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 شرائح (4 حصص)
مدخن موقد مسطح يوفر نكهة رائعة مع القليل من الجهد. والسلمون هو طعام فعال بشكل خاص للطهي في مدخن موقد مسطح ؛ بعد مرور 20 دقيقة على المدخن ، يكون سمك السلمون طريًا ويتسم بنكهة غنية بالدخان. ألدر عبارة عن مزاوجة كلاسيكية من رقائق الخشب ، ولكن يمكنك استخدام نوعك المفضل من رقائق الخشب لعمل وصفة السلمون المدخن.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق الخشب ، ويفضل أن يكون خشب الألدر
- 4 فيليه سمك السلمون ، عظام دبوس إزالتها (الجلد أو إيقاف تشغيله)
خطوات لجعله
مكان رقائق الخشب في كومة في الجزء السفلي من المدخن موقد مسطح. ضع وعاء التنقيط والرف في المدخن.
ضعي السلمون على الرف وفرشيهما في أعلى وجانب كل شريحة مع صلصة ترياكي. أغلق غطاء المدخن جزئيًا ، تاركًا بضع بوصات. مكان على الموقد وتحويل الحرارة إلى متوسطة. عندما يظهر الدخان ، أغلق غطاء المدخن تمامًا.
اطبخي لمدة تتراوح بين 17 و 20 دقيقة ، حتى يصبح السلمون معتمًا.
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- خريف
