الأسديرجيمس / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4-6 أجزاء (4-6 حصص)
وصفة بودنغ التابيوكا على الطريقة الآسيوية لذيذة وسهلة للغاية (طهاة في 15 دقيقة فقط). في تايلاند وكذلك في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، يعد التابيوكا حلوى شائعة ، ولكنه يختلف كثيرًا عن التابيوكا التي لدينا على الطريقة الغربية والكثير من اللذيذ (ثق بي في هذا!). ممتاز خدم بارد في يوم صيف حار أو خدم دافئ من وعاء خلال أشهر الشتاء. لذيذ أيضًا مع حليب جوز الهند وشرابه فقط ، أو مع الفواكه الطازجة أو المعلبة المضافة (هنا تصدرت لنا مع كوكتيل الفواكه الاستوائية المعلبة لعلاج الحلوى سهلة). استمتع!
مكونات
- نصف كوب من بذور التابيوكا * (متوفر في ممر الخبز لمعظم محلات السوبر ماركت)
- 3 أكواب ماء
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 يمكن حليب جوز الهند
- 12 ملعقة كبيرة. شراب القيقب (أو شراب المائدة)
- اختياري: 1 كوب فواكه (طازجة أو معلبة)
خطوات لجعله
تابيوكا مكان في وعاء الطبخ. مع تغطية 2-3 كوب ماء. نقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
تخلصي من الماء أو استنزفي التابيوكا بلطف.
أضف 3 أكواب من المياه العذبة بالإضافة إلى 1/4 ملعقة شاي. ملح. اثارة وتقديمهم ليغلي.
خفض الحرارة إلى ينضج (متوسطة منخفضة). يُحرَّك المزيج على نار خفيفة من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
أطفئ النار وغطّي الوعاء بغطاء. اتركيه للجلوس لمدة 30 دقيقة على الأقل. ستؤدي الحرارة المتبقية من القدر إلى قلب التابيوكا الشفافة ويجب أن تكون طرية للأكل. (ملاحظة: لن يكون التابيوكا مثل المذاق كثيرًا في هذه المرحلة ، ستحتاج إلى إضافة الطبقة حتى تنبض بالحياة).
للحلوى الصيفية ، قم بتبريد التابيوكا حتى تصبح جاهزة للخدمة. خلال فصل الشتاء ، يمكن تقديم التابيوكا التي لا تزال دافئة من القدر.
يُخرج التابيوكا إلى وعاء أو أكواب حلوى. أعلى كل جزء مع 2-4 ملاعق كبيرة. شراب (اعتمادا على مدى الحلو الذي تريده) وكمية سخية من حليب جوز الهند (حوالي 1/4 كوب لكل شخص). إذا رغبت في ذلك ، أضف فاكهة استوائية طازجة أو معلبة ، واستمتع!
تلميح
- هنا استخدمنا بذور التابيوكا ، وهي كرات صغيرة جدًا. إذا كنت تستخدم لؤلؤة التابيوكا (أو بحجم أكبر آخر) ، فسوف تحتاج إلى نقع وطهي الطعام لفترة أطول بكثير مما وجهناه هنا. لهذا السبب ، تعتبر بذور التابيوكا المفضلة لدينا ، لأنها سريعة وسهلة الصنع ، بالإضافة إلى أنها متوفرة في متاجر البقالة العادية. لاحظ أن التابيوكا صحية (وهي عبارة عن خضروات جذرية) ، خالية من الجلوتين ، ونباتي / نباتي.
وصفة العلامات:
- نباتي
- الحلوى
- التايلاندية
- عشاء العائلة
