لفائف القرفة الفنلندية التقليدية. JuhaHuiskonen / غيتي إيماجز
- المجموع: ساعتان و 25 دقيقة
- الإعدادية: 2 ساعة 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 14 كورفابوستي (14 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 181 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 14 كورفابوستي (14 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 181 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول | 11٪ |
| الصوديوم 285mg | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 60mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سوف يقف أطفالك في صف الإصدار "آذان صفعية" في فنلندا: كعكات الهيل المليئة بالسكر البني والقرفة.
مكونات
- للمعجنات:
- 1 كوب حليب فاتر
- 4 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 كلغ الخميرة الجافة (2 1/4 ملعقة صغيرة)
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة كبيرة. الهيل (طازجة الأرض)
- 1 بيضة مخفوقة (بالإضافة إلى بيضة مخفوقة للتزجيج النهائي)
- 4 إلى 5 أكواب دقيق متعدد الأغراض
- مقبلات: سكر لؤلؤ أو سكر صخري (للغبار)
- لملء:
- ربع كوب زبدة (مذابة)
- 3/4 كوب معبأة السكر البني
- 2 يكوم ملعقة كبيرة. قرفة
خطوات لجعله
في وعاء خلط كبير ، يُمزج الحليب مع 4 ملاعق كبيرة. الزبدة المذابة والخميرة والسكر. السماح للجلوس 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في فقاعة.
يُحرَّك المزيج في الملح والهيل والبيض المخفوق ، ثم يُحرَّك المزيج تدريجياً في 4 إلى 5 أكواب حتى ينسحب العجين من جانب الوعاء. إذا كنت تستخدم خلاط حامل ، فانتقل إلى خطاف العجين ؛ يعجن في المستوى 3 أو 4 لمدة 7 دقائق. إذا عجن العجين باليد ، اعمل العجينة حتى تصبح ناعمة ولامعة ، وفقدت معظم اللزوجة.
توضع في وعاء مدهون ، وتغطى بمنشفة أو تتشبث ، واتركها ترتفع لمدة ساعة أو حتى تتضاعف.
لكمة العجين ، ثم تقسم إلى نصفين متساويين. لفة كل نصف في مستطيل 8x14. فرش كل نصف بالزبدة المذابة ثم رش مع السكر البني والقرفة.
بدءاً من الجانب الطويل ، لف كل نصف بإحكام إلى "ثعبان" طويل ؛ باستخدام سكينة حادة ، قم بإجراء قطرات قطرية كل 2 بوصة لعمل 7 لفات مثلثة (إجمالي 14).
ضع كل لفة ، وأشر لأعلى ، على صفائح ملفات تعريف الارتباط مدهون قليلاً ، ثم استخدم إصبعًا أو ملعقة للضغط على كل طرف لتشكيل لفات على شكل أذن. غطي بمنشفة نظيفة واتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى ، حتى تتضاعف.
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي كل لفة بالبيضة المخفوقة ، ورشها بسكر اللؤلؤ وخبزها على الرف المركزي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة العلامات:
- معجنات
- معجنات القرفة
- وجبة افطار
- الاسكندنافية
