صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: ساعتان و 35 دقيقة
- الإعدادية: 2 ساعة 5 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 8 إلى 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 377 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 8 إلى 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 377 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة | 90٪ |
| الكوليسترول 98mg | 33٪ |
| الصوديوم 171mg | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 7٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 65 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك بعض المجموعات الغذائية التي هي ببساطة الكلاسيكية. يجب أن يكون واحد التحرير والسرد هذه الشوكولاته مع البرتقال. تجمع هذه الشوكولاتة الغنية والمنحلة وتارت أورانج الاثنين معا في تلك اللحظات السماوية.
حتى الوجبة الصغيرة الحجم من هذه الوصفة تورتة كافية لإرضاء أكثر الأسنان حلوة المتحمسين. إن قشرة المعجنات الذائبة ذات الزبدة المصبوغة في الفرن عمياء (تُخبز بدون حشوة) ثم تُغطى بملء غاناش الشوكولاتة اللامع المربوط بالحمضيات. تخدمها مع mellow café au lait لدورة حلويات كاملة.
مكونات
- للمعجنات:
- 1 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة طعام سكر حبيبي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
- لتعبئة الشوكولاته:
- 1 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- • 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال الطازج
- 8 أونصات شوكولاتة شبه حلوة (مفرومة ناعماً)
- 1 ملعقة طعام غراند مارنييه
- 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 بيضة (للضرب)
خطوات لجعله
اصنع المعجنات
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا.
باستخدام قاطع المعجنات أو الشوكة الكبيرة أو معالج الطعام في وضع النبض ، قم بقص الزبدة المبردة في الدقيق حتى تشبه الرمل الخشن مع بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء التي لا تزال مرئية.
يرش الماء البارد على الخليط ويطرد المزيج بلطف عدة مرات ، حتى يشكّل كرة متماسكة.
افصل العجينة إلى كرتين ، واسطِها قليلاً في أشكال قرصية سميكة ، ولفها بلفائف بلاستيكية ، ثم ضعِ البرد لعدة ساعات قبل العمل معها.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
لف العجين وتقليمه لجعل دائرة كبيرة بما يكفي لتناسب عموم تورتة 10 بوصة مخدد.
ضع الدائرة في الأسفل وأعلى جانبي المقلاة.
يصطف العجينة بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة ويخبز لمدة 15 دقيقة.
إزالة الأوزان فطيرة ويخبز قذيفة لمدة 5 دقائق إضافية.
تُوضَع قشرة المعجنات جانباً ، لا تزال في مقلاة تورتة ، لتبرد.
اصنع شوكولاتة تعبئة الكمأة
في قدر صغير يوضع على نار متوسطة الحرارة ، أحضر الكريمة والبرتقال لتترك على نار هادئة.
قم بإزالته من على النار ، وحرك الشوكولاتة ، Grand Marnier ، والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا وأدمجت الشوكولاتة تمامًا.
تخفق كمية صغيرة من كريم الشوكولاتة الساخن في البيض.
نقل خليط البيض المقشور مرة أخرى إلى الشوكولاته الساخنة وخفق الخليط حتى يصبح ناعم.
اسكبي حشوة الشوكولاتة البرتقالية في المعجنات المحضرة وأخبزها لمدة تتراوح بين 18 و 25 دقيقة ، حتى يتم ضبط معظم الحشوات والوسط يهتز قليلاً عند تحريك الحامضة.
اسمح للمادة بأن تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. انزع خاتم تورتة البرد في الثلاجة قبل التقديم.
لتزيين ، ماذا عن إضافة بعض تجعيد الشعر الشوكولاته؟
* أحجام بديلة لاذع الشوكولاته البرتقال
جمال هذه تورتة أنه يمكن أن يكون في أي حجم لتناسب. جعل الفطائر الفردية للحلوى متطورة. يمكنك أيضًا صنع الحامضة في علب صغيرة صغيرة لحفل أو احتفال. لف المعجنات حسب الحجم الذي ترغب في صنعه.
وصفة العلامات:
- لاذع
- الحلوى
- فرنسي
- جمعيه
