صور غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 1 clafoutis الكمثرى (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 228 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حبة واحدة من الكمثرى (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 228 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكوليسترول | 43٪ |
| الصوديوم 236mg | 10٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 6g | |
| 88 ملغ من الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Clafoutis هو كلاسيكي من المطبخ الفرنسي وينحدر من منطقة ليموزين وعادة ما يصنع من الكرز. هنا ، على الرغم من ذلك ، يتم تكييف الوصفة باستخدام الكمثرى وتجلب المزيد من الإحساس الخريفي للحلوى ، لكن جيدًا يمكنك تناولها في أي وقت. تضفي لمسة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة نكهة الكمثرى الطازجة إلى حد الكمال ، دون أن تكون حارًا جدًا.
يُعتبر Clafoutis حلوًا ولذيذًا عندما يتم تناوله دافئًا من الفرن ، ومع ذلك ، عندما يصبح البرد أكثر تشبه الكيك ، لذلك يعد تناولًا رائعًا مع فنجان من القهوة أو الشاي.
يختلف إملاء clafoutis وغالبًا ما يشار إليه أيضًا باسم clafouti.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المخففة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- ربع كوب قشدة ثقيلة
- 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3 بيضات كبيرة
- ربع كوب حبيبات سكر
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب شرائح الكمثرى
- 1 ملعقة طعام سكر حلواني (مسحوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
زبدة طبق الخبز 9 × 9 بوصة مربعة أو دائري دائري 9 بوصة مع الزبدة المخففة.
في وعاء كبير ، اخفق الحليب والقشدة والدقيق والبيض والسكر وخلاصة الفانيليا وجوزة الطيب والملح حتى يصبح عجينة رقيقة وناعمة.
يُوزّع 3/4 كوب من العجين على قاع طبق الخبز المُجهز ويُخبز لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق. راقب الخليط عن كثب وأخرجه قبل طهي الطعام بالكامل. يجب أن تبدأ في التسميك وضبطه عند إزالته من الفرن.
نقل الطبق إلى سطح عازل للحرارة وترتيب الكمثرى على الخليط الساخن. اسكبي العجينة المتبقية على الكمثرى واخبزها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يخرج السكين الموجود في الوسط نظيفًا.
يرش السكر الحلواني على clafouti منتهية ويقدمها دافئة.
الاختلافات وصفة
- ثمار أخرى للنظر هي المشمش الصيف. لجعل المشمش clafoutis ، وقطع المشمش في اثنين وإزالة الحجر ثم المضي قدما في وصفة على النحو الوارد أعلاه ، وذلك باستخدام نصفي المشمش بدلا من الكمثرى. الفراولة ، والتوت ، وحتى الدهون ، والعنب البري العصير تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة الكلاسيكية. يمكن استخدام التفاح ، ولكن أضف لمسة من عصير الليمون لمنع تفاح التفاح وإفساد مظهر الحلوى.
وصفة العلامات:
- كمثرى
- الغداء
- فرنسي
- دش
