stu_spivack / Flickr / CC2.0
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 1 كوب (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 225 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 كوب (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 225 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 15٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 34٪ |
| الكوليسترول | 13٪ |
| 1106 ملغ الصوديوم | 48٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 12g | |
| الكالسيوم 417 ملغ | 32٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ستوضح لك وصفة الجبن الخاصة بالفلاح هذا كم من المرح وسهولة صنع الجبن الأبيض الطازج في المنزل. تستخدم وصفة الجبن هذه حليبًا عاديًا ، ولا تحتاج إلى معدات خاصة ، وتنتج جبنًا محلي الصنع وهذا نوع من التقاطع بين جبن القشدة والريكوتا.
مكونات
- 2 لتر من الحليب (كامل ؛ استخدم مبستر ، بدلاً من مبستر للغاية ، إن وجد)
- 2 كوب من اللبن
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء ثقيل القاع ، على نار خفيفة ، قم بتسخين الحليب ببطء ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يصبح على نار هادئة (حوالي 180 درجة فهرنهايت).
ضجة في اللبن ، ثم الخل ، وأطفئ النار. حرك ببطء شديد حتى ترى الحليب ينفصل إلى خثارة (المواد الصلبة) ومصل اللبن (السائل). يترك دون عائق لمدة 10 دقائق.
خط مصفاة كبيرة مع طبقتين من القماش القطني ، ووضع فوق المرق للقبض على مصل اللبن. بعد 10 دقائق ، اغسل المشابك في قطعة القماش ، واترك المصل يصفى لمدة 10 دقائق. جمع حواف القماش القطني ، واربط سلسلة حول الجزء العلوي لتشكيل حزمة.
اربط الخيط بملعقة خشبية أو وتد ، وقم بتعليق خثارة الجبن فوق المخزن واستمر في التصريف لمدة 30 دقيقة.
بعد التصريف ، أخرج الجبنة من القماش ، وانقلها إلى وعاء. ضجة في الملح والبرد. يمكن استخدام هذا الجبن الطازج لمدة تصل إلى 5 أيام. استخدمه على هيئة انتشار ، أو كما يمكنك استخدام جبنة كريمية ، أو جبنة منزلية.
استمتع!
وصفة العلامات:
- صلصة
- مقبلات
- فرنسي
- طبخ بنار هادئة
