شجرة التنوب
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
يعد هذا اختيارًا ممتازًا إذا كنت تبحث عن وصفة دجاج مقلي بتذوق رائع ورائع عن صدور الدجاج الخالية من العظم أو العظم. صدور الدجاج الخالية من العظم تطبخ أسرع من العظام في الدجاج. أو استخدم شرائح الدجاج رقيقة شرائح ، والتي تأخذ جزء من الوقت بالمقارنة مع الدجاج المقلي الكلاسيكية الجنوبية على العظام.
تأكد من تقليل وقت الطهي إذا كنت تستخدم صدور الدجاج الخالية من العظم.
يُقدّم الدجاج مع البطاطا المهروسة أو البطاطا المهروسة بالثوم والبسكويت والحليب والفاصوليا الخضراء أو الخضار الخضراء الأخرى. راجع النصائح والاختلافات للحصول على طريقة سريعة للحصول على كريمة المرق.
وصفة الدجاج المقلي الكلاسيكية
مكونات
- 6 قطع من صدور الدجاج المقسمة (أو صدور الدجاج الخالية من العظم)
- الملح اندفاعة
- اندفاعة طازجة الفلفل الأسود المطحون
- الزيوت النباتية (للقلي)
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
قم بوضع ورقة خبز كبيرة بالرقائق ووضع رف سلكي عليها.
يرش صدور الدجاج مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
في حقيبة تخزين المواد الغذائية أو الواسعة ، يُمزج الوعاء الضحل بين الطحين والملح والفلفل ومسحوق الخبز ويهز أو يحرك المزيج. ضعي قطع الدجاج في خليط الطحين واهتزيه برفق حتى يغلف جيدًا.
شجرة التنوب
ضع الدجاج على طبق خبز مطهو أو طبق كبير. يغطى ويبرد لمدة 2 إلى 4 ساعات.
صب حوالي 1 1/2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو الفرن الهولندي ووضعه على نار متوسطة الحرارة. سخني الزيت إلى 350 فهرنهايت. راجع النصائح أدناه إذا لم يكن لديك مقياس حرارة عميق.
يوضع الدجاج في الزيت الساخن. عندما تكون قطع الدجاج ساخنة وتحمر بشكل جيد ، قلل من الحرارة إلى متوسطة منخفضة. استمر في الطهي لمدة 8 إلى 12 دقيقة على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًّا جيدًا ، والعصائر واضحة عندما يتم اختراقها بالشوكة. * سوف يستغرق صدور الدجاج الخالية من العظم حوالي نصف الوقت.
شجرة التنوب
انزع قطع الدجاج إلى المقلاة المحضرة مع الحامل وخيمة بشكل فضفاض مع إحباط إذا كان لديك المزيد من الدفعات للقلي.
ارتديه مع جوانبك المفضلة واستمتع!
نصائح
- تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة فوري للقراءة للتأكد من أن الدجاج غير مطهو أو غير مطهو جيدًا. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدواجن وغيرها من الدواجن هي 165 فهرنهايت (73.9 درجة مئوية). أدخل مقياس الحرارة في وسط الجزء الأكثر ثراءً من صدور الدجاج ، وليس لمس العظام. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة عميق ، فهناك طريقتان لفحص الزيت. واحد هو مكعب الخبز. إسقاط مكعب 1 بوصة من الخبز في الزيت. سيكون اللون البني في حوالي 1 دقيقة عندما يكون الزيت في درجة الحرارة. أو قم بغمس نهاية مقبض ملعقة خشبية في الزيت. عندما يبدأ الفقاقيع بثبات حول الخشب ، يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية للقلي. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، فسوف ينفجر بقوة شديدة ويجب تبريده قليلاً قبل إضافة الطعام. للحصول على طهي أسرع بكثير ، استخدم شرحات الدجاج الخالية من العظم ، ولكن راقبها بعناية وتجنب الإفراط في تناولها.
وصفة التغيير
- لتحضير كريمة المرق ، قم بإزالة كل ما عدا 3 ملاعق كبيرة من المرق من المقلاة وضعها على نار متوسطة. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من الطحين ويُحرَّك المزيج ، ثم يُسكب الثمالة من قاع المقلاة ، لمدة دقيقتين. أضف 2 1/2 كوب من الحليب و 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج مع التحريك ، حتى يصبح سميكًا وناعمًا. تذوق وتضاف الملح والفلفل ، حسب الحاجة. بالنسبة إلى دجاج كنتاكي الأصلي المقلية ، جرب هذه الوصفة.
وصفة العلامات:
- دجاج
- دخول
- جنوبي
- الطعام المتوفر
