Tatsoi يشبه بوك تشوي بالارض ، ولكن لديه نكهة الخردل لطيفة أكثر وضوحا من تشوي بوك.
ماري يانوتي
قد تبدو الخضروات الآسيوية غريبة ، ولكن من السهل أن تنمو في حديقة الخضروات الخاصة بك. Tatsoi (وضوحا taht-SOY) ، هو الخردل غير العنوان الذي يشبه إلى حد كبير في نكهة بوك تشوي. تميل نباتات تاتسو إلى النمو في وردة تملق من بوك تشوي ، بأوراق طويلة على شكل ملعقة. قد تجدهم يباعون بأوراق فضفاضة أو مُجمعين مثل الكرفس. إذا كنت ترغب في تجربة يدك في تنمية tatsoi ، فسيسعدك أن تتعلم مدى تهافتها. كما هو الحال مع معظم الخضر الآسيوية ، فإنه ينمو بسرعة ، مع بعض المشاكل.
- الأوراق: تنمو الأوراق في وردة منخفضة مسطحة إلى حد ما. سيقان هش هي خضراء شاحبة والأوراق على شكل ملعقة أغمق بكثير. الزهور: تحمل أزهار التاتسو صليبًا مألوفًا مكونًا من 4 بتلات من النباتات في العائلة الصليبية.
تقدر احياة الزوية
اسم شائع:
Tatsoi ، Tah Tsai ، ملعقة الخردل ، خردل السبانخ ، Rosette bok choy ،
منطقة الصلابة
نباتات تاتسو كل سنتين. قد يبقى Tatsoi متخفياً في مناطق Hardiness في وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 7 ، ومع ذلك ، فسوف يندفع بسرعة إلى البذور في الربيع.
التعرض لأشعة الشمس
ينمو Tatsoi بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الجزئية ، فحوالي 3 إلى 5 ساعات كل يوم تعتبر مثالية ، ولكنها يمكن أن تتعامل مع أشعة الشمس الكاملة إذا تم إبقاؤها رطبة جيدًا.
حجم ناضجة
سوف تنمو رؤوس بالحجم الكامل إلى حوالي 8 - 10 بوصات. يعتمد السبريد على ما إذا كانت الأوراق مسطحة أو مستقيمة ، ولكن الرقم حوالي 12 بوصة لكل نبات.
أيام الحصاد
يمكنك البدء في حصاد أوراق tatsoi عندما يبلغ طولها حوالي 4 بوصات. قزم tatsoi ينضج في 20-25 يوما. يستغرق الحجم الكامل من 40 إلى 50 يومًا.
لحصد الرأس كله ، قم بتقطيع النباتات على بعد حوالي بوصة فوق الأرض ويجب إعادة تنبتها من أجلك. النباتات الجديدة ستكون أصغر ، لكنها لا تزال لذيذة.
الأصناف المقترحة
على الرغم من وجود أنواع محددة من tatsoi ، فربما لن تجد سوى حزم البذور في المتاجر التي تحمل علامة Tatsoi والتي يمكن أن تحتوي على سيقان بيضاء أو خضراء. هناك مجموعة متنوعة لطيفة التي ينمو أكبر قليلا وأكثر تستقيم. قد تقدم كتالوجات البذور المتخصصة ما يلي:
- "الصيف الأسود" - النبات في الخريف والحصاد في فصل الشتاء. أوراق مظلمة جدا. "Ching-Chiang" - مجموعة متنوعة من الأقزام سريعة النمو يمكنها التعامل مع طقس الربيع المبكر. "Joi Choi" - مصنع متوسط الحجم يتمتع بمقاومة جيدة للترباس. "مي تشينغ تشوي" - مجموعة متنوعة من الأقزام ذات النمو السريع (35 يومًا) ورؤوس ضيقة وخضراء. "الفوز" - رؤوس كبيرة جدًا كثيفة. بطيئة في الترباس.
استخدام التسوي في الطبخ
يحتوي Tatsoi على نكهة خردل منعشة أكثر قليلاً من نكهة بوك. غالبًا ما توجد في خلطات السلطة ويمكن طهيها في أي طبق حيث يمكنك استخدام bok choy - بطاطس مقلية وحساء وأطباق جانبية. يترك الطفل المعتدل والطري مذاقًا شبيهًا جدًا بالسبانخ وسيكون بديلاً جيدًا عندما يكون دافئًا جدًا لنمو نباتات السبانخ.
Tatsoi تزايد نصائح
التربة: قم بتوفير تربة جيدة التصريف تحتوي على الكثير من السماد العضوي أو غيرها من المواد العضوية المختلطة. ينمو تاتسو في التربة باستخدام درجة الحموضة من 6.0 - 7.5 ، مع النطاق المثالي من 6.5 - 7.0.
الزراعة: يمكنك توجيه عملية زرع البذور أو بدء البذور في المنزل قبل حوالي 4 إلى 5 أسابيع من تاريخ آخر صقيع. تبدأ البذر في الهواء الطلق بعد تاريخ الصقيع الماضي. لا تتعجل. سوف تربك النباتات الصغيرة إذا واجهت الكثير من الطقس البارد. البذور تنبت بسرعة ، عادة خلال 4 - 8 أيام.
البذور النباتية 1/4 - 1/2 بوصة عميق ، متباعدة 1 بوصة على حدة. رقيقة وأكل النباتات عندما يكون طولها بضع بوصات. إذا كنت تنمو نباتات كاملة الحجم ، فتباعد على تباعد من 6 إلى 8 بوصات.
tatsoi عادة ما يكون أفضل من البذور المزروعة في الربيع. إلى جانب زيادة فرص الشتلات التي تعاني من درجات الحرارة الباردة أو الصقيع في فصل الربيع مما يتسبب في انسدادها ، يوجد أيضًا عدد أقل من الآفات الحشرية في الخريف.
Tatsoi لديه عادة غريبة من النمو شقة في الطقس البارد ، ولكن أكثر تستقيم في الحرارة.
رعاية نباتات تاتسو
كما هو الحال مع معظم الخضروات المورقة ، يحتاج tatsoi إلى سقي منتظم أو سوف يربط بين البذور. إذا كانت التربة غنية ، فلن تحتاج إلى إطعام النباتات. خلاف ذلك ، استخدم الأسمدة عالية في النيتروجين.
يمكنك الخلافة النباتية tatsoi كل بضعة أسابيع ، لفترة حصاد أطول. توقف عن الزراعة عندما يصبح الجو حارًا ، ثم ابدأ تشغيل نباتات جديدة للسقوط في أواخر الصيف.
النباتات في عائلة brassica لا تتقاطع مع النباتات خارج جنسها. يمكن حفظ البذور لمدة تصل إلى 4 سنوات.
آفات ومشاكل نباتات تاتسو
Tatsoi عموما خالية من الأمراض ، ولكن الحشرات تحب أوراقها العطاء. يمكن لديدان الملفوف ، حلقات الملفوف ، وخنافس البراغيث أن تترك الأوراق في الربيع ما لم تكن النباتات محمية بأغطية الصف. أوراق تعانق الأرض جذابة للغاية في الرخويات. الذئاب البيضاء والمن
