بلانتين مقلي مع صوص الفول السوداني الحار - سورينامي بكابانا ماريان بليز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يقدم 6 المقبلات
Bakabana هو طبق موز مقلي من سورينام ، من أصل إندونيسي. تُقطع شرائح من الموز الناضج والمقلية ، ثم تُقدم مع صلصة الفول السوداني الحار. إن نباتات الموز متعددة الاستخدامات ويمكن طهيها في حين أنها لا تزال خضراء ، ولكن هذا الطبق لذيذ بشكل خاص مع حلاوة الموز الناضجة (عندما يكون الجزء الخارجي من نبات الموز أسود).
مكونات
- 4 الموز ناضجة جدا
- 1 بيضة
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب نشا الذرة
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- الزيت النباتي للقلي
- نصف كوب من صلصة الفول السوداني (انظر الرابط إلى الوصفة أدناه)
خطوات لجعله
في وعاء متوسط ، اخفق البيض والدقيق واللبن والسكر وقرص كبير من الملح. أضف بعض الماء تدريجياً ، وهو ما يكفي لصنع عجين سميك وناعم. يجب ألا يكون الخليط سائلاً أو لن يلتصق بشرائح الموز. ضعي الخليط جانباً للراحة لمدة 15 دقيقة.
شريحة نهايات الخروج من الموز. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شق في جلد الموز من طرف إلى آخر. سحب الجلد قبالة.
شريحة موز قطريا إلى شرائح حوالي 3 بوصات ، وسمك حوالي 1/3 بوصة.
ضع شرائح الموز في الخليط وحركها لتغطيها.
في وعاء ثقيل ، مقلاة عميقة ، أو مقلاة عميقة الدهون ، ضع الزيت على عمق حوالي 2 بوصة. يُسخّن على نار متوسطة إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت تقريبًا ، أو حتى تسقط قطرة من العجين جيدًا وتُخفف درجة اللون.
اطبخ بعناية الموز في الزيت (على دفعات إذا لزم الأمر) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (تحول مرة واحدة) ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. تُصفى على المناشف الورقية وترش بالملح.
يُقدّم الطبق الدافئ مع صلصة الفول السوداني للغمس.
وصفة العلامات:
- صلصة
- مقبلات
- الآسيوية
- أعياد الميلاد
