كوكب المشتري / صور غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 4 حصص
Whitebait عبارة عن سمكة صغيرة وصغيرة وهي طعام شهي موسمي في نيوزيلندا. هناك خمسة أنواع محلية تحظى بتقدير لحنها ونكهتها. في هذه الوصفة ، اعتدت استخدام الطائر الأبيض الأسترالي أكبر من نظرائهم في الكيوي. لقد غمرت بخفة الطعم الأبيض في الدقيق ثم قمت بتقليدهم لبضع ثوان. يتم تقديم الأسماك المقرمشة الصغيرة مع أيولي سهل من مايونيز البيض والكزبرة (الكزبرة) وعصير الثوم والليمون.
طعم البيض المقلي لذيذ بشكل خاص مع كوب بارد من البيرة.
مكونات
- للأسماك:
- 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 14 أوقية (400 غرام) من الطعم الأبيض
- 2 كوب من الزيت النباتي (للقلي)
- بالنسبة إلى أيولي:
- 1 فص ثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة (الكزبرة ، مفرومة فرماً ناعماً)
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون (عصير من ربع حبة ليمون)
- 1 كوب من مايونيز البيض
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تحضير أيولي من خلال الجمع بين الثوم والكزبرة والمايونيز وعصير الليمون في وعاء. قلبي جيدًا ثم ادمجيهم ثم غطيهم وضعيهم جانباً حتى وقت الخدمة.
شطف whitebait تحت الماء البارد ، وجفف بلطف الجافة مع المناشف الورقية.
يوضع الدقيق وملح البحر في وعاء ويخلط جيداً.
يُسخّن الزيت في قدر كبير حتى يبدأ السطح في وميضه. اختبار لمعرفة ما إذا كان الزيت جاهزًا عن طريق إسقاط قرصة دقيق فيه. يجب أن يقلى الدقيق على الفور.
ارم السمك في الدقيق المتبل ، مع التأكد من أنها مغلفة جيدًا. قم بإزالة الطحين الزائد والتخلص منه ، ثم قم بتقطيعه على دفعات لمدة 40 ثانية أو حتى يصبح لونه هشًا وذهبيًا.
يُقدّم الطعم الأبيض برشّ ملح البحر وأيولي.
وصفة العلامات:
- أيولي
- مقبلات
- الأسترالي
- حفل
