صور ميكارميش / غيتي
- المجموع: 2 ساعة و 20 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 110 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 433 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 29G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 433 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 55٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| الصوديوم 255mg | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 29g | 11٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 133 ملغ | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تتمتع جورجيا بتقاليد الطهي الغنية التي استعارتها روسيا بشكل حر. هناك العديد من أشكال kharcho من عائلة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى.
ما لا لبس فيه هو استخدام tklapi ، لفافة من البرقوق المجفف الحامض (مثل جلد الفاكهة) المتاحة في متاجر الاستيراد. إذا لم تجدها ، يستخدم الطهاة الحديثون معجون التمر الهندي (متوفر في محلات البقالة الهندية) أو الكثير من عصير الليمون.
مكونات
- 1 رطل 1/2 كتف لحم ضأن (مقطعة من الدهون ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة)
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 أوقية زبدة
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً)
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 3 فص ثوم (مهروس)
- 8 أكواب ماء أو مخزون
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة ملح
- 8 أونصات لفافة من البرقوق الحامض (tklapi)
- نصف كوب أرز (مغسول ومصرف)
- ربع كوب من الشبت (مفروم ، للتزيين)
خطوات لجعله
نعر مكعبات الضأن في الدقيق. في قدر كبيرة أو فرن هولندي ، نذوب الزبدة ونحمر مكعبات الضأن من جميع الجوانب.
يُضاف البصل المفروم ، ومعجون الطماطم ، والثوم ، ويُقلى المزيج في دقيقتين ، ويُضاف المزيد من الزبدة ، إذا لزم الأمر.
أضيفي الماء أو المرق وملعقة صغيرة من الملح الاختياري. يُغلى المزيج ويُطحن أي رغوة تطفو على السطح وتقلل الحرارة وتُطهى على نار خفيفة وتُغطى جزئيًا لمدة ساعة ونصف.
يضاف لفافة البرقوق والأرز المشطف والمصفى. عد إلى الغليان ، قلل الحرارة واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الأرز من الالتصاق بأسفل المقلاة. إذا أصبح الحساء سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الماء أو الماء.
يُقدّم الطبق في أوعية ساخنة ويُزيّن بالشبت المفروم ، إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- أوربي شرقي
- عشاء العائلة
