كارل تريمبلاي / StockFood الإبداعية / غيتي صور
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: يخدم 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 791 | سعرات حراريه |
| 50 غ | سمين |
| 69g و | الكربوهيدرات |
| 19G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 791 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 50G | 64٪ |
| الدهون المشبعة | 154٪ |
| الكوليسترول 140mg | 47٪ |
| الصوديوم 345 ملغ | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 69g | 25٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 19g | |
| 301 ملغ الكالسيوم | 23٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كلاسيك فيتوتشيني ألفريدو هو وصفة بسيطة ، مصنوعة من أفضل المكونات. إنه تفاخر ، ليس للوجبات اليومية ، لذا استمتع بها! لا تحاول استبدال المارجرين بالزبدة أو الجبن من العلبة الخضراء للشيء الحقيقي أو الكريمة الخفيفة أو الحليب في الكريمة الثقيلة. يجب أن تكون هذه الوصفة كما هي مكتوبة ، وإلا ستخيب أملك في النتائج.
لأن الوصفة بسيطة للغاية ، فأنت بحاجة إلى أفضل المكونات. يجب أن يكون الثوم طازجًا ، كريما كثيفًا وغنيًا ، وجبن البارميزان المبشور طازجًا من الشيء الحقيقي - عجلة من الجبن. إذا كنت تستطيع العثور على فيتوتشيني طازج ، كل هذا أفضل! فقط تذكر أن المكرونة الطازجة لا تستغرق سوى دقيقتين أو ثلاث دقائق للطهي ، لذا يمكنك وصفة الوصفة وفقًا لذلك - اجعل الصلصة تنتظر المعكرونة.
هناك خدعة أخرى لجعل الوصفة ممتازة قدر الإمكان وهي خدمتها في الثانية. هذه الوصفة لا يمكن أن تنتظر لضيوفك. اجعل ضيوفك يجلسون على الطاولة في انتظار المعكرونة! مزيج من المعكرونة الطرية ، والصلصة الغنية ، والجبن المذاب ، والبقدونس المفروم والريحان اللذيذ هو أبعد من اللذيذ عند تناوله على الفور.
يقدم هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي مع الكثير من خبز الثوم وسلطة خضراء بسيطة وبعض النبيذ الأبيض. هذا كل ما تحتاجه حقًا لتناول العشاء الرائع.
مكونات
- 1 (16 أونصة) مربع المعكرونة fettuccine
- 3/4 كوب زبدة
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
- 1 كوب جبنة بارميزان المبشورة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُغلى قدر كبير من الماء المملح في الغليان. تُطهى المعكرونة حتى تنضج وفقًا لتوجيهات العبوة.
في نفس الوقت ، نذوب الزبدة في قدر كبير على نار خفيفة متوسطة. أضف الثوم ؛ يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة دقيقتين و 3 دقائق حتى يصبح الثوم عطرة. لا تدعه يحترق أو يتحول إلى اللون البني.
نضيف الكريما والملح والفلفل إلى الثوم في المقلاة. تسخن على نار متوسطة حتى يرتفع البخار من المقلاة.
يُمزج جبنة البارميزان مع نشا الذرة ويُضاف إلى الصلصة مع عصير الليمون. يحرك هذا الخليط باستمرار على نار متوسطة الحرارة حتى تمتزج الصلصة وتكون كريمية.
عندما يتم عمل المعكرونة ، يُصفّى ، يُحجز ثلث كوب من ماء الطهي ، ويُضاف إلى الصلصة. ارم ، باستخدام ملقط كبير ، حتى يتم طهي المعكرونة ، مضيفًا ماء الطهي المخصص حسب الحاجة لجعل الصلصة كريمية جدًا.
يرش البقدونس والريحان ويقدم مباشرة مع الكثير من خبز الثوم المحمص والنبيذ الأبيض.
وصفة العلامات:
- معكرونة
- ألفريدو
- وجبة عشاء
- الإيطالي
