S&C Design Studios
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1 جرة (30 حصة)
نعم ، يمكنك شراء جرة من الكرز maraschino ، ولكن العملية القياسية لصنع الكرز maraschino اليوم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. غالبًا ما تكون ممتلئة بالألوان الصناعية والمحليات ، وبصراحة تامة فهي في حالة من الفوضى. لماذا تدمر الكوكتيل الجيد تمامًا مع مقبلات رديئة؟ من المفترض أن تعمل مقبلات الزينة على تحسين المشروبات لدينا ، وليس إسقاطها. بدلاً من الانغماس في هذه الكرز الطافرة ، فكر في صنع طعامك في المنزل. إنها سهلة بشكل لا يصدق ، وهذه الكرز الصغيرة الصاخبة هي تلك التي تريد أن تحلم بها!
هذه الطريقة تشبه الطريقة الأصلية التي صنعت بها كرز ماراشينو. إنه يستخدم مسكرات ماراشينو كحافظة ، وسوف يكون الكرز جاهزًا في غضون أسبوعين فقط. ستستغرق الدفعة وقتًا طويلاً ويمكنك إنشاء عدد قليل أو أكبر عدد تريده.
مكونات
- 1 رطل كرز (طازج ، محفور)
- 750 مل زجاجة maraschino المسكرات
- 2 ملعقة صغيرة سكر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُضاف الكرز والسكر إلى عبوات تعليب ذات أغطية محكمة الإغلاق. يجب أن يملأ الكرز الحاوية ولكن يجب ألا يحشر بالداخل.
يُسكب المارشينو المسكرات في الجرة (ق) لتغطية الكرز تمامًا ويهز جيدًا لإذابة السكر. سوف تطفو الكرز حتى تضطر إلى مقلة العين ، على الرغم من أن الهز لمدة 30 ثانية يعمل بشكل جيد بما فيه الكفاية.
الثلاجة لمدة 1-2 أسابيع ، ويهز بلطف كل جرة مرتين في اليوم.
بعد أسبوع ، اختبر الكرز لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى ذوقك المرغوب.
نصائح
- إذا كان لديك المزيد من الكرز أكثر من وضعه في الجرة بشكل مريح ، فاستخدم جرة ثانية للباقي. سوف يتغير عدد الجرار التي تحتاجها في النهاية وفقًا لحجم الكرز وكذلك الجرار التي تستخدمها. قم بتخزين المارشينوس النهائي في الجرار الأصلية واحتفظ بها مبردة. سوف يواصل المسكر الحفاظ عليها ، لذلك يجب أن تكون جيدة لفترة طويلة.
العديد من الطرق لجعل Maraschinos محلية الصنع
يُعتبر Maraschino liquur مجرد واحد من العديد من المشروبات الروحية التي يمكنك استخدامها لصنع الماراشينوس في المنزل - على الرغم من ملاحظة أن المسكرات تُعرف باسم mare-uh-SKEE-no وأن الكرز يُعلن عنهم mare-uh-SHEE-no . Maraschino السائل هو خيار جميل لأنه يعزز بشكل طبيعي نكهة الفواكه. البراندي والفودكا والروم من المشروبات الكحولية الشائعة الأخرى التي يجب استخدامها أيضًا.
هناك العديد من الوصفات محلية الصنع للكرز ماراشينو وهذه واحدة من أبسط وأسهل. تتضمن الطرق الأخرى إضافة عوامل تلوين مختلفة أو تتطلب طرق تعليب تقليدية وأوقات تحضير أطول ومكونات نكهة زائدة وتغيرات أخرى في العوامل المعنية. يمكنك بالتأكيد توظيف أي من هؤلاء وإنشاء الكرز المخصصة الخاصة بك.
اختيار وتأليب الكرز الخاص بك
الكرز الحامض Marasca هو الأصلي "maraschino" ويظل خيارا ممتازا. لا تتردد في استخدام أي مجموعة متنوعة من الكرز الذي تريده. الكرز بنج خيار جيد بين أصناف الكرز الحلو.
تأتي الكثير من الكرز في فصل الربيع والصيف ، لكن تراقب الأسواق طوال العام. عندما تجد الكرز كبيرة بسعر جيد ، والنظر في تخزين. قد تستمر لك مجموعة كبيرة من المارشينوس حتى موسم الكرز المقبل.
في حين أن الكرز المجمد يمكن أن يصنع كرز ماراشينو مقبول ، ستجد أنه من الأفضل التمسك بالكرز الطازج. حتى أفضل أنواع الكرز المجمدة لا تبدو رائعة في كوب كوكتيل.
خذ الألم من تأليب
إذا لم يتم حرض الكرز لديك ، فسوف ترغب في الاستثمار في مخلوق الكرز. من المتوقع ظهور الكرز المنعطف (الجذع أو بدون الجذع) في الكوكتيلات. على الرغم من أنه يمكنك حفر الكرز بالأدوات الموجودة بالفعل في مطبخك ، فستجد أن الزاحف الجيد يجعل هذه المهمة تسير بشكل أسرع.
هل تعرف الخمور من الخمور الخاصة بك؟وصفة العلامات:
- كرز
- أمريكي
- أعياد الميلاد
- شراب
