كعكة بذور الخشخاش الألمانية

Bartekbas / ويكيميديا ​​كومنز / CC BY-SA 2.5

• المجموع: 110 دقيقة
• الإعدادية: 50 دقيقة
• طبخ: 60 دقيقة
• العائد: 12 إلى 16 حصص

13 تقييمات أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
381	سعرات حراريه
26G	سمين
31g و	الكربوهيدرات
7G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الوجبات: من 12 إلى 16 وجبة
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	381
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 26g	34٪
الدهون المشبعة 13g	66٪
الكوليسترول	36٪
الصوديوم 228mg	10٪
مجموع الكربوهيدرات 31 جرام	11٪
الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G	11٪
البروتين 7g
الكالسيوم 221mg	17٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يتم تصنيعها هذه الكعكة بذور الخشخاش أو "فطيرة" من عدة وصفات. إنه يحتوي على قشرة ملف تعريف الارتباط ، وملء بذور الخشخاش ، ويتصدر الكريما المخبوزة الحامضة. يمكن العثور على جميع المكونات في الولايات المتحدة بسهولة ، والكيك مصنوع بالكامل من الصفر ، ولا توجد أكياس مضحكة من العبوات المعدة مسبقًا.

مكونات

• قشرة:
• 14 ملعقة كبيرة / 200 جرام زبدة (مملحة)
• 2 كوب / 250 غرام دقيق
• نصف كوب / 100 غرام سكر
• 4 ملاعق كبيرة من الحماس (برتقالي)
• 2 صفار البيض (المخفوق مع ملعقتان كبيرتان من الماء)
• ملء بذور الخشخاش:
• 2 كوب / 500 مل. حليب
• 1/3 كوب / 50 غرام فارينا (مثل كريمة القمح)
• 1/4 إلى 1/3 كوب / 50 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 1 كوب / 150 غرام من بذور الخشخاش (الأرض)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• بياض بياض (ضرب بقسوة)
• الكريما الحامضة
• 1 كوب / 250 مل كريما حامضة
• نصف كوب / 125 مل كريما (حلو)
• 1 ملعقة كبيرة / 20 جرام دقيق
• 1/3 كوب / 75 غرام سكر
• 2 بيض (مفصول)
• عدة قطرات من مستخلص الليمون أو الفانيليا حسب الرغبة

خطوات لجعله

اصنعي القشرة

تُقطّع الزبدة في الدقيق والسكر وزيت البرتقال إلى أن تتشكل فتات بحجم حبة البازلاء.

امزج صفار البيض بسرعة وشكل كرة ناعمة ، دون تعجن الكثير.

لف في غلاف بلاستيكي وبرد لمدة ساعة.

اصنع الحشوة

يُغلى الحليب والسكر والفانيليا.

تُرفع عن النار ، تُسكب في الفرينا ، تُحرّك باستمرار ، ثم تُبذر بذور الخشخاش.

ضعيه على النار حتى يغلي مرة أخرى لفترة وجيزة.

ترفع عن النار واترك الخليط يبرد.

عندما لا تزال دافئة ، يحرك الزبدة حتى تذوب.

(لا تغلب بياض البيض حتى تكون مستعدًا لملء القشرة.)

اصنع القمة

فاز كل بياض البيض حتى تصلب.

تخلط جميع مكونات الكريما الحامضة معًا باستثناء بياض البيض ، حتى تصبح ناعمة.

أضعاف في نصف بياض البيض.

أضعاف بياض البيض الأخريين في مزيج بذور الخشخاش المبردة.

تجميع الكعكة

طرح القشرة.

تقسم العجينة إلى نصفين.

مرر نصفها إلى دائرة مقاس 11 بوصة وقصها لتلائم أسفل مقلاة الزنبرك 11 بوصة.

نطرد 1/4 من العجين في حبل وتتسطح إلى حافة 1 أو 1 1/2 بوصة.

اضغط حول حافة الزنبرك ونعلق على القاعدة بقليل من الماء أو بياض البيض.

تواصل مع بقية العجين.

تقليم القشرة بالتساوي لعرض لطيف.

املأ القشرة بملء بذور الخشخاش ثم قم بملء القشدة الحامضة ، مع التأكد من التغطية على حافة ختم القشرة.

تُخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة وتُثبت بقوة.

وصفة العلامات:

• الخبز الألماني
• مقبلات
• ألمانية
• أعياد الميلاد

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!