تصوير جنيفر ماير
- المجموع: 2 ساعة و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
تثير الألوان المشمسة ونكهة وصفة الأواني الفخارية الصحية شعوراً بالصيف ، حتى عندما يتم تحضيرها في منتصف الشتاء. معظم الناس يفكرون في الطباخات البطيئة لخيط الشواء والشواء ، لكنهم أيضًا رائعون للطبخ في أيام الصيف الحارة أيضًا. يتيح لك استخدام طباخ بطيء في الصيف طهي اللحوم أو الخضار دون الحاجة إلى تشغيل الموقد وتسخين مطبخك.
على الرغم من طهيها في طباخ بطيء ، إلا أن الخضروات في هذه الوصفة لا تنتهي بشكل ناعم للغاية. في حين أن بعض الوصفات البطيئة للطهي التي تشمل الخضروات تنصح بطهوها مسبقًا لتقليل السائل فيها ، إلا أن ذلك ليس ضروريًا لهذه الوصفة. ستكون هذه الخضروات طرية ، لكنها ستظل تحافظ على نسيجها والكثير من النكهات.
يقدم هذا المزيج من الذرة والاسكواش الصفراء والفلفل الأصفر كطبق جانبي أو كطبق رئيسي فوق المعكرونة مع جبنة البارميزان.
مكونات
- 2 آذان من الذرة
- 2 حبة فليفلة صفراء
- 6 الاسكواش crookneck الصفراء الصغيرة
- 1 بصلة صغيرة
- 4 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- اندفاعة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 كوب ريحان طازج
خطوات لجعله
قطع حبات قبالة الأذنين من الذرة ، وذلك باستخدام سكين التقشير حاد.
إزالة البذور من الفلفل الجرس وقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
قطع الاسكواش في نصف الطريق الطويل ، ثم شريحة إلى نصف أقمار نصف بوصة واسعة.
يقطع البصل تقريبًا.
قشر وشرائح فصوص الثوم.
ختم أو المسيل للدموع الريحان.
يُمزج الذرة والفليفلة الحلوة والقرع الأصفر والبصل والثوم في الموقد البطيء مع زيت الزيتون والملح والفلفل.
حرك كل المكونات جيدًا ، واطهيها لمدة ساعتين.
قبل التقديم ، قم بأعلى الريحان الطازج أو الأعشاب أو البهارات الأخرى التي تفضلها.
يُقدّم الطبق على المعكرونة مع جبنة البارميزان المحلاة أو يُقدّم كطبق جانبي للخضروات.
نصائح:
قاوم الإغراء لاستمرار التحقق منه قبل أن يصبح جاهزًا ؛ من الأفضل ترك أجهزة الطهي البطيئة وحدها أثناء طهيها. في كل مرة ترفع فيها الغطاء ، تزيد من وقت الطهي.
انتظر حتى يكتمل الطهي لإضافة التوابل والأعشاب. إذا تمت إضافتها في وقت مبكر جدًا إلى طبق طهي بطيء يمكن أن تتلاشى نكهتها أثناء عملية الطهي الطويلة.
يمكنك استخدام الثوم المجفف أو الريحان ، ولكن قد تحتاج إلى استخدام المزيد للحصول على نكهة كافية.
لعمل مجموعة متنوعة من هذا الطبق ، يمكنك استبدال الريحان بالكمون للحصول على نكهة لاتينية أكثر ، أو استخدام الكاري لتذوق المأكولات الهندية.
يمكن تقديم هذا الطبق الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة.
تشمل المرافق الجيدة لهذا الطبق أرز بسمتي أو خبز نان أو نودلز أو خبز إيطالي رائع.
وصفة العلامات:
- فلفل
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الصيف
