فتاة صغيرة صنع منزل خبز الزنجبيل.
إميلي / كولتورا / غيتي إيماجز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: عجين للمنزل الواحد (يقدم 4)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 879 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 162g | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عجين للمنزل الواحد (يقدم 4) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 879 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 29٪ |
| الكوليسترول | 151٪ |
| الصوديوم 1351 ملغ | 59٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 162 جرام | 59٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 546mg | 42٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعتبر وصفة عجين الزنجبيل هذه لألمانيا السويسرية السويسرية Gingerbread House (Lebkuchenhaus) خبز الزنجبيل "الهيكلي" لأنها تجف في ملف تعريف ارتباط قاسي جدًا ومناسب للبناء. يتم قطع الجدران والسقف بينما لا يزال ملف تعريف الارتباط دافئًا باستخدام قالب تقوم بإنشائه.
ستحتاج إلى إنشاء دفعتين من هذه العجينة لإنشاء المنزل الموضح في تعليمات بيت خبز الزنجبيل خطوة بخطوة هذه ، ولكن يجب إجراء كل دفعة من العجين بشكل منفصل للحصول على أفضل النتائج. بمعنى آخر ، لا تضاعف الوصفة - اصنع عجينين من دفعة واحدة.
مكونات
- 1 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب عسل
- ربع كوب زبدة (أو سمن)
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال (قشور جافة أو مطحونة أو قشر الليمون الطازج)
- 1 ليمون (أو ليمون ، عصير زائد ماء يساوي 1/4 كوب)
- 5 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
- 1 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات
- 1 بيضة كبيرة
- 2 صفار بيض كبير (مقسوم ؛ حجز البيض لصمغ الصقيع)
خطوات لجعله
جمع المكونات. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
ادهن مقلاة jellyroll بحجم 12 × 17 بوصة أو ورقة ملف تعريف الارتباط بشفة 1/2 بوصة.
يُخلط السكر والعسل والزبدة في قدر ويُغلى المزيج. تغلي لعدة دقائق. (لن يذوب السكر ، ولكن يجب أن يكون الخليط أصفر فاتح اللون ومخلوط جيدًا.) ترفع من الحرارة وتضاف قشر البرتقال أو قشر الليمون ومزيج ماء عصير الليمون ، ويُحرَّك المزيج حتى يدمج بالكامل. اسمحوا يبرد قليلا.
في وعاء كبير منفصل ، قم بخلط الدقيق مع مسحوق الخبيز والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات. انزع كوبين إلى وعاء خلط كبير منفصل ، وأضف مزيج السكر المبرد قليلاً من القدر واخفقه معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضف 1 بيضة كاملة وصفار بيضة واحدة واخفقها حتى تصبح ناعمة. أضف بقية الدقيق ، 1 كوب في وقت واحد.
ضبط اتساق العجين. (يجب أن تكون قادرًا على التعامل مع العجين بيديك بسهولة.) أضف الماء أو الطحين ، إذا لزم الأمر ، ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة للوصول إلى تناسق عجينة الثلاجة.
لف العجين بالخارج على لوح طحين مطحون (بدون دقيق تقريبًا) إلى حجم مقلاة الهلام تقريباً. قم بنقلها إلى المقلاة واضغط على العجينة أو لفها في الزوايا ، مع الحفاظ على السمك متساويًا. إذا كنت تتبع دليل خطوة بخطوة لمنزل Swiss Chalet ، فقم بدفع دفعة واحدة من العجين إلى حبال طويلة وتوضع جنبًا إلى جنب. استخدام العجين اضافية لجعل وظائف فاسيا والسياج. وضعهم على ورقة ملف تعريف ارتباط أخرى.
امزج صفار البيض الثاني مع ملعقة كبيرة من الماء وامضيه على العجينة. ضع المكسرات الزخرفية على العجينة ، إذا كنت تستخدم.
تُخبز في فرن مُسخَّن لمدة 30 إلى 35 دقيقة. قم بإزالة وتقطيع الأشكال باستخدام قالب قبل أن يبرد تمامًا. لا تنسى أن تقطع الأبواب والنوافذ حسب الرغبة. لديك حوالي 1/2 ساعة للقيام بذلك. إذا بردت ورقة العجين ، ستحتاج إلى استخدام بانوراما لمزيد من التخفيضات أو لخبز دفعة أخرى.
استمتع!
تلميح
- يمكنك طحن قشر البرتقال المجفف في مطحنة قهوة نظيفة وإضافته إلى خليط السكر. بحلول الوقت الذي ترطب فيه وتخبز ، تشعر وتذوق الكثير مثل قشر البرتقال المسكر.
وصفة التغيير
- يمكنك استخدام منتج يسمى Lebkuchengewürz ، أو توابل خبز الزنجبيل ، من ألمانيا التي تتكون من القرفة والقرنفل والهيل والكزبرة والطحين وجوزة الطيب وبذور اليانسون والبيمونتو وقشر الليمون. استخدام 1 ملعقة كبيرة وحذف التوابل الأخرى في هذه الوصفة.
إليكم المزيد من المعلومات حول بناء منزل خبز الزنجبيل مع قوالب وصفة للجليد الملكي ، مدافع الهاون التي تجمع المنزل معًا.
وصفة العلامات:
- خبز الزنجبيل
- الحلوى
- ألمانية
- يوم الملاكمة
