ديانا راتراي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- المحصول: كيك واحد أو 36 كب كيك
هذه الوصفة لكعكة الجزر الرطبة والخالية من الجلوتين مع صقيع الجبن الكريمي تجعل من الممكن لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين الاستمتاع بهذه الحلوى الشعبية مرة أخرى.
اختر اختيارك من دورتين من الكيك (9 بوصات) أو كيك واحد (13 بوصة) أو 36 كب كيك مع هذه الوصفة. يتجمد المنتج المخبوز بأي شكل تختاره جيدًا.
دعا ثلاثة أكواب من الجزر المبشور إلى إضافة بيتا كاروتين صحي ، وهو عنصر غذائي يستخدمه الجسم لصنع فيتامين (أ) - ليس سيئًا على الكعكة!
مكونات
- من أجل الكعكة
- 2 كوب سكر
- 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب زيت زيتون خفيف (أو الزيت النباتي المفضل لديك)
- 2 ملعقة شاي من الفانيليا
- 2 كوب من مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الجلوتين
- 2 ملعقة شاي قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 أكواب من الجزر الطازج (المبشور)
- 1 كوب من المكسرات المفرومة
- للحصول على كريم الجبن صقيع
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (المخففة)
- 3 أونصات جبنة كريمية (مخففة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 1/2 كوب سكر حلواني خالي من الجلوتين
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم كعكة الجزر الخالية من الغلوتين إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للخبز بشكل أفضل.
اصنع الكعكة
جمع المكونات.
يسخن الفرن إلى 350 ف / 176 م
خصص جانبيًا دائريين بحجم 9 بوصات ، أو صينية واحدة بحجم 13 بوصة ، أو 36 كوبًا من الكعك لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم مقالي الكيك المستديرة ، قم بإزالة الشحوم قليلاً ووضع دائرة من الرق في أسفل المقلاة لسهولة إزالتها. استخدام أكواب بطانة الورق إذا صنع الكعك.
في وعاء كبير ، يُسكب السكر والبيض مع الخلاط الكهربائي أو خلاط الحامل.
يُضاف الزيت وملعقتان صغيرتان من الفانيليا وتُربّى المزيج على نحو سلس
في وعاء منفصل ، امزج خليط الدقيق الخالي من الغلوتين وصودا الخبز ومسحوق الخبز والقرفة والملح. خفقت على الجمع.
أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وتغلب عليها حتى تمتزج. لا تغلب.
ضجة في الجزر المبشور والمكسرات. صب الخليط في المقالي المعدة.
أخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يخرج نظيفة من مسواك الأسنان في منتصف الكعكة. بالنسبة إلى الكعك ، قلل من وقت الخبز إلى 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار المسواك. تبرد على رف السلك.
اصنع الصقيع
جمع المكونات.
بينما تكون الكعكة أو الكعك باردة ، ضع الزبدة والجبنة الكريمية وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء خلط كبير وتُخزّن على نار هادئة حتى تصبح ناعمة.
يُضاف سكر الحلوانيون ويُخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.
كعكة الصقيع بمجرد أن يكون باردا تماما.
شريحة والتمتع به!
نصائح
- تصنع معظم منتجات سكر الحلويات من السكر الحبيبي المجهز بنشاء الذرة أو نشا التابيوكا. ومع ذلك ، عند شراء سكر الحلويات ، الذي يُطلق عليه أحيانًا السكر المسحوق ، اقرأ الملصقات بعناية للتأكد من أن المنتج الذي تفكر فيه ليس مصنوعًا من نشاء القمح. تتحول هذه الكعكة بشكل جيد باستخدام خلطات خالية من الغلوتين تحتوي على صمغ الزانثان ، مما يلغي الحاجة إلى إضافة المزيد من العلكة إلى هذه الوصفة. استخدم مزيج الدقيق المفضل لديك من الغلوتين في هذه الوصفة وأضف 1 ملعقة صغيرة من زنتان أو صمغ الغار إلى الوصفة إذا كان المزيج الذي تستخدمه لا يحتوي على إحدى صمغ الخبز.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
