ديانا راتراي
- المجموع: 10 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 ساعات
- العائد: يخدم 10 إلى 15
لطالما كان لحم البقر الإيطالي هو وصفة الطبخ البطيئة المفضلة ، ويتم تحميله بنكهة. الخضروات المخللة على الطريقة الإيطالية - جياردينيرا وبيبرونسيني - صلصة السلطة الإيطالية الجافة هي المكونات التي تعطي هذا الطبق اسمه.
يتم تحضير بطاطس مشوي اللحم البطيء بشكل مثالي مع الخضار المخللة ، مزيج صلصة السلطة الإيطالية ، ومرق اللحم البقري. هذا طبق رائع للحفلات أو حفلة نهارية في المنزل. يستخدم هذا الإصدار مرق اللحم البقري المكثف ، لكن يمكن استخدام مرق اللحم البقري قليل الصوديوم أو المملح ذو الجودة الجيدة أيضًا. قللها لتركيز النكهات. انظر النصائح والاختلافات لأكثر من ذلك. للعصير ، اللحم البقري الطري الذي تمزيقه بسهولة ، استخدم مشوي تشاك العجاف ، أو القاع المستدير ، أو الشواء. من الأفضل طهي اللحم البقري العجاف في الفرن.
يُقدّم اللحم البقري المقطّع من جهاز الطهي البطيء إلى جانب الكعك المقسم الناعم المحمص.
لحوم البقر الإيطالية من مونيكا هي وصفة مماثلة مصنوعة من مزيج بيبيرونسيني ، والبيرة ، وسلطة المزيج ، ولحم البقر الإيطالي بام هو نوع آخر من الصلصة الكثيفة.
مكونات
- 3 1/2 إلى 4 أرطال من لحم البقر المشوي وعاء (تشاك العجاف أو الشواء الردف)
- 1 (12 أونصة) جرة الإيطالية Giardiniera (استنزفت ، أقل إذا كنت تريد ذلك أقل حار)
- 1 (12 أونصة) جرة pepperoncini الفلفل
- 1 صوص سلطة مغلف إيطالي (zesty Italian)
- 1 (10 3/4 أونصة) يمكن أن يكون مرق اللحم المكثف (انظر اقتراح الاستبدال أدناه)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضعي لحم البقر المشوي في طباخ بطيء 3 1/2 إلى 5 كوارت.
شجرة التنوب
يُمزج الجياردينيرا مع الفلفل الحار مع مزيج صلصة السلطة الجافة ومرق اللحم المكثف.
شجرة التنوب
إضافة كل خليط إلى crockpot.
شجرة التنوب
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لحوالي 9 إلى 11 ساعة ، أو حتى يصبح اللحم طريًا.
استخدام شوكة أجاد للسندويشات.
شجرة التنوب
يقدم مع لفائف إيطالية أو خبز
شجرة التنوب
استمتع!
الاختلافات وصفة
- لجعل بديلاً عن مرق اللحم المكثف ، اغلي كوبين من مرق اللحم البقري - يفضل أن يكون منخفض الصوديوم أو غير مملح - ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضج حتى يتم تقليله إلى حوالي 1/4 إلى 1 1/2 كوب. استبدل مرق اللحم المكثف بعلبة حساء البصل الفرنسي المكثف.
وصفة العلامات:
- العشاء لحوم البقر
- طباخ بطيء لحم البقر الإيطالي
- دخول
- أمريكي
