StockFood الإبداعية / صور غيتي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- المحصول: 3 كوارت (6 إلى 8 حصص)
هل أنت في حاجة إلى الراحة؟ هذه المعكرونة اللذيذة الخالية من الغلوتين وصفة الجبن يجب أن تقوم بالخدعة.
تعد صلصة مورني محلية الصنع ، سريعة وسهلة - صلصة جبنة غنية وكريمة تقليدية - مكونًا أساسيًا للنكهة في هذه النسخة الخالية من القمح من المعكرونة والجبن. Amaranth هو بديل دقيق القمح المثالي لسمك صلصة الجبن - إنه يعمل في كل مرة.
إذا كنت تبحث عن معكرونة خالية من الجلوتين / خالية من الأرز ، فاستخدم معكرونة الذرة مثل Sam Mills Pasta d'oro في هذه الوصفة.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة (غير مملحة)
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 1 باوند من المكرونة (خالية من الجلوتين ، مطبوخة)
- 1 قرصة الملح
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (غير مملحة)
- 4 ملاعق كبيرة من قطيفة الطحين
- 2 كوب حليب (أو بديل الألبان ، حليب جوز الهند العضوي الخفيف يعمل بشكل جيد)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (OR GF ملح عشبي)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل (طازج ، أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (خالية من الجلوتين)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (خالية من الجلوتين ، وليس ملح الثوم)
- اختياري: 1 قرصة حريف (خالية من الغلوتين)
- اختياري: 2 ملعقة صغيرة من صلصة فرانكس الساخنة
- 2 كوب جبنة شيدر (مبشورة طازجة)
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- نصف كوب جبنة جروير (جبنة طازجة أو جبنة سويسرية)
- نصف كوب جبنة فونتينا (مبشور طازج ، أو جبن بروفولون أو هافارتي)
- الملح والفلفل حسب الذوق)
خطوات لجعله
يعد المقلاة ويغلي المعكرونة
يُحمّى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة في طبق للخبز سعة 3 أرباع. اجلس جانبا.
املأ نصف مخزون كبير ممتلئ بالماء. غطي الماء وجلبه ليغلي على نار عالية.
يُضاف المعكرونة الخالية من الغلوتين مع المعكرونة وقليل من الملح ويُعاد الماء إلى درجة الغليان.
طبخ وفقا لتوجيهات الحزمة ، حتى آل دينت.
اصنع صلصة الجبنة
أثناء طهي المعكرونة ، اصنع صلصة الجبن.
ابدئي باستخدام رو بصهر 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسط على نار خفيفة. تخفق في دقيق قطيفة وتطهى لمدة دقيقتين ، تخفق باستمرار.
خفقت ببطء في الحليب أو بديل الألبان. ارفعي الحرارة إلى متوسطة وخفقت حتى يصبح المزيج سميكاً.
ازالة من الحرارة. يُضاف الملح والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وقصة من حريف اختياري ، وصلصة ساخنة اختيارية ، 1 كوب جبنة شيدر ، 1/2 كوب جبنة بارميزان وجميع الأجبان السويسرية والجبن. يُحرَّك المزيج حتى يذوب الجبن ويكون المزيج ناعمًا ودسمًا.
ضع طبق الخبز المحفظ مع الزبدة في الفرن الساخن واتركه حتى تذوب الزبدة. انزعي القشرة وجانبها من الطبق مع الزبدة باستخدام فرشاة المعجنات.
تُصفّى وتُغسل وتُطهى المكرونة المطبوخة الجافة. يُسكب نصف المكرونة في طبق التحميص ويُغطّى بحوالي نصف صلصة الجبن. وزّع المعكرونة المتبقية على القمة ثم غطيها بالتساوي مع صلصة الجبن المتبقية.
يُخفف الملح والفلفل ويُضاف إليه 1 كوب جبنة شيدر و 1/2 كوب جبنة بارميزان. أخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى القمة ذهبية ومحتدما. تبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
ملاحظة: تأكد دائمًا من خلو أسطح العمل والأواني والأواني والأدوات من الغلوتين. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
أفضل 6 خدمات توصيل للوجبات الخالية من الجلوتين في عام 2020وصفة العلامات:
- ماك والجبن
- المعكرونة الخالية من الجلوتين
- وجبة عشاء
- أمريكي
