سهلة ، لذيذة وصفات خالية من الجلوتين الغلوتين

كلاسيك بيستو هو صلصة إيطالية لذيذة مصنوعة من مزيج من الأعشاب الطازجة الخالية من الجلوتين الطبيعي وزيت الزيتون والمكسرات والثوم وبيكورينو أو جبنة بارميجيانو-ريجيانو. لا يتم طهيه مطلقًا ويتم تقديمه في أغلب الأحيان على المعكرونة الطازجة.

وفقًا لدليل الطعام الإيطالي الخاص بنا ، "مثالي للبيستو المصنوع من الريحان الليغوري وجوز الصنوبر والثوم وزيت الزيتون و- إذا كنت تريد أن تكون تقليديًا - إما بيكورينو ساردو أو حمالة صدر أو جبن حليب بقرة بيمونتيس أو - إذا كنت تريد كن أكثر حداثة - Parmigiano Reggiano ، وهو أغلى من الأجبان التقليدية (تشتهر Genovesi بتوفيرها)."

تقليديا ، يتم سحق مكونات البيستو بمدافع الهاون والمدقة ، ولكن يمكنك استخدام معالج الطعام لطحن البيستو في تناسق مماثل.

مع مرور الوقت تطورت العديد من الاختلافات من صلصة البيستو الكلاسيكية. في بعض الأحيان ، يتم استخدام عشب مثل الكزبرة بدلاً من الريحان ، ويستخدم الجوز بدلاً من الصنوبر والجبن بخلاف البيكورينو أو البارميزان.

الصيف هو أفضل موسم على الإطلاق لتجربة مجموعة متنوعة من وصفات البيستو. الريحان الطازج يسهل العثور عليه (أو النمو) في المنزل في وعاء.

يقدم البيستو الطازج على المعكرونة المفضلة الخالية من الغلوتين ، استخدمه كغطاء مقبلات رائع ، يقدم على دواجن مشوية أو سمك أو استخدمه كصلصة بيتزا. بيستو متعدد الاستخدامات للغاية!

• ريحان بذور عباد الشمس

  

  cglade / غيتي صور

  وهنا تطور على البيستو الكلاسيكية. إضافة بذور عباد الشمس أزمة ونكهة لهذه وصفة الريحان بذور عباد الشمس الريحان.

• كيل بيستو

  

  Flusel / Wikimedia CC 2.0

  Garlicky والجبن ، هذه الوصفة kale pesto لذيذة تمامًا مثل الريحان pesto التقليدي ، ولكن اللفت يجعلها أكثر صحة.

• نباتي بيستو وصفة

  

  ويستيند 61 / غيتي إيماجز

  صُنعت وصفة البيستو النباتية هذه بدون الجبن - وهو بديل جيد لمن يجب عليك تجنب كل من الغلوتين والكازين.

• الخرشوف بيستو وصفة

  

  صور غيتي

  تستدعي وصفة باستا الخرشوف غير العادية عن الخرشوف والجوز والصنوبر مع مكونات البيستو التقليدية الأخرى بما في ذلك الثوم وزيت الزيتون.