بيتر ويليامز / غيتي ايماجز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- وقت الراحة: 10 ساعات
- العائد: 6 أجزاء (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 300 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 23G | الكربوهيدرات |
| 26G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 أجزاء (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 300 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول 70mg | 23٪ |
| الصوديوم 1132mg | 49٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 23g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 26g | |
| الكالسيوم 97mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعكس هذا الطبق الحار مزيج الأطباق البرتغالية والهندية التي حدثت أثناء استعمار جوا. تتذوق الصلصة الكثير مثل صلصة بيري بيري البرتغالية الشهيرة. تستخدم الطريقة التقليدية القلي العميق لطهي الدجاج ، ولكن يمكنك شواءه إذا كنت تفضل ذلك. يُقدّم الدجاج الحار مع سلطة خضراء طازجة.
مكونات
- 1 دجاجة كاملة (زبدة)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازجة من 1 حبة ليمون كبيرة ، أو استخدم عصير الليمون)
- 2 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
- 6 فلفل أحمر (جاف)
- 3 فلفل أخضر
- 6 فلفل
- 30 فص ثوم
- 1 قطعة من الزنجبيل (بحجم الإبهام)
خطوات لجعله
بات الدجاج جافة ، من الداخل والخارج ، مع المناشف الورقية.
اصنع عجينة ملح بخلط ما يكفي من عصير الحمضيات لترطيب ملعقتين صغيرتين من الملح. فركها على الدجاج. اسكب باقي العصير على الدجاج واتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
بينما يتتبل الدجاج ، قم بطحن المكونات المتبقية معًا في عجينة سميكة.
افركي هذا المعجون في جميع أنحاء الدجاج ، وقم بتغطيته بشكل فضفاض واتركه ينقع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 ساعات.
قطع الدجاج إلى قطع لتناسب تفضيلات حجمك.
سخني كمية كافية من الزيت لتغطية قطع الدجاج في فرن هولندي أو وعاء ثقيل عميق إلى 350 درجة. اخفض قطع الدجاج برفق في الزيت الحار ، واحرص على عدم تحريك الوعاء أو تقليل الحرارة. طبخ على دفعات إذا لزم الأمر.
اقلب قطع الدجاج بشكل دوري ، وطبخ حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت مقاسة بمقياس حرارة اللحوم. قد يستغرق هذا من 12 إلى 18 دقيقة.
وصفة العلامات:
- فلفل
- مقبلات
- هندي
- عشاء العائلة
