شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
تُصنع سلطة البطاطس هذه مع بطاطس Yukon Gold والخردل الحبيبي ، إلى جانب الكرفس المفروم والبيض. يعد هذا اختيارًا ممتازًا إذا كنت تبحث عن طعام طهي لذيذ أو سلطة بطاطس النزهة. سوف اللون الذهبي جعله أبرز. استخدم نوعية جيدة من خردل الحبوب الكامل أو يمكنك استخدام خردل الذواقة المفضل لديك. لا يحب الجميع البصل في سلطة بطاطسهم ، لذلك فهي اختيارية.
تحتوي Yukon Golds على ما يقرب من ضعف فيتامين C مثل البطاطس المقلية ، لذلك ستزيد من تغذية الطبق الجانبي باستخدام هذا الصنف. يتم ترك الجلد أيضًا ، مما يوفر تغذية إضافية ، بالإضافة إلى عدم وجود خطوة شاقة تقشير البطاطس. بطاطس Yukon Gold عبارة عن بطاطس متعددة الأغراض سوف تحتفظ بشكلها الأفضل في السلطة أكثر من البطاطا النشوية مثل الكعكة.
مكونات
- للسلطة:
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 رطل من بطاطس يوكون الذهبية (مغسولة ومقطعة في مكعبات من 1/2 بوصة إلى 1 بوصة)
- نصف كوب كرفس (مكعبات)
- 4 بيضات مطبوخة (مفرومة)
- اختياري: ربع كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
- لخلع الملابس:
- 1 كوب مايونيز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1-2 ملاعق طعام من الخردل المحبب
- 2 ملعقة شاي شبت المذاق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نضع البطاطا المكعبة في قدر متوسطة الحجم ونغطيها بالماء. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح وتغلي على نار عالية.
غطيها ، قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في الغليان لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية. يُصفّى الماء ويبرد البطاطس تمامًا (حوالي 30 دقيقة).
في وعاء كبير ، يُمزج البطاطا المبردة مع الكرفس والبيض المفروم والبصل الاختياري.
يُمزج 3/4 كوب من المايونيز مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة كبيرة من الخردل ، نكهة الشبت ، والفلفل.
حرك بلطف المايونيز في مزيج البطاطس. أضف المزيد من المايونيز والخردل المتبقية حسب الحاجة ، للنكهة والملمس.
البرد حتى وقت الخدمة. تقشعر لها الأبدان لبضع ساعات يسمح النكهات لتطوير والجمع.
نصائح
- نظرًا لأن سلطة البطاطس هذه تحتوي على بيض ، فسوف تحتاج إلى الاحتفاظ بالبرودة. إذا كنت تأخذها في نزهة أو وعاء من وعاء ، فتأكد من الاحتفاظ به في برودة حتى يتم تقديمه. يجب تبريد أي بقايا على الفور. قد تتساءل عن سبب وضع البطاطس في الماء غير الساخن ، ثم تسخينها حتى الغليان. يساعد ذلك في منع الإفراط في تحضير مكعبات البطاطس من الخارج أثناء تحميصها بالداخل. إذا كنت تحب البطاطس المحنطة جيدًا ، فأضف بعض الملح إلى الماء الذي ستغلي فيه. وهذا سيجعل كل لدغة أفضل قليلا محنك. قد ترغب في تقليل الملح الإضافي المضاف إلى الضمادة إذا كنت تستخدم هذه الخدعة. تأكد من أن البطاطس قد تم تبريدها قبل إضافة الضمادة أو سيصبح المايونيز زيتيًا. سوف تستغرق البطاطا المطبوخة حوالي نصف ساعة لتبرد بما فيه الكفاية.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- جانب الطبق
- جنوبي
- الطهي بالخارج
