شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: يخدم 6
هذه وصفة الطبق الجانبية البسيطة واللذيذة للفاصوليا الخضراء أماندين (الفاصوليا الخضراء مع اللوز) مثالية لأي وجبة أو مناسبة تقريبًا. أيضا ، يطلق عليه شعبيا الفاصوليا الخضراء اللوزين.
إنه طبق فرنسي كلاسيكي - فالفاسق يدقق في الأماندين - يعني بكل بساطة "الفاصوليا الخضراء مع اللوز". المفتاح هنا هو عدم فرط الشروط الخاصة بك. تريد تحضير الفاصوليا الخضراء "على الطريقة الفرنسية" ، وليس "القطع الفرنسية". يعتبر القطع الفرنسي مصطلحًا طهيًا متميزًا يعني قطع الطول الكامل للفاصوليا الخضراء من الأعلى إلى الأسفل ، وتقليصها إلى نصف الطول. أنت لا تريد أن تفعل ذلك (على الرغم من أنك تستطيع إذا كنت تريد). بالنسبة لهذه الوصفة ، كل ما عليك فعله هو قص أطراف النهايات من كل حبة خضراء.
يسهل صنع هذا الطبق وهو مكمل مثالي لكل شيء من الدجاج المشوي وشريحة لحم إلى الهامبرغر وعشاء عيد الشكر.
Amandine هو مصطلح الطهي الذي يشير إلى أن الطبق يتم طهيه باللوز. عادة ما يتم طهي الأطباق المحضرة بهذه الطريقة بالزبدة والتوابل ، ثم يتم رشها باللوز المحمص الكامل أو المطحون. غالبًا ما يتم تهجئة أماندين في "اللوز" في الطبخ الأمريكي. تشمل الأطباق الشهيرة الأخرى التي يتم إعدادها amandine البطاطا والسمك والهليون.
إجابات على 7 أسئلة شائعة حول الفاصوليا الخضراء
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ربع كوب لوز مقطع (محمص ، إذا رغبت في ذلك)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
تقليم الفول ، وقطع جزء صغير من كل نهاية. إلقاء نظرة على الفاصوليا ، والتخلص من الفاصوليا التي هي التجاعيد ، يعرج ، أو لديها نقاط لينة. شطف الفاصوليا جيدا واتركها حتى تجف.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
في قدر ثقيل ، ضع الفاصوليا الخضراء في ماء بارد لتغطيتها وتغلي على نار عالية.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ونضج لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الحبوب طرية. يُصفى جيدًا ويوضع الفاصوليا جانبًا.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
نذوب الزبدة وزيت الزيتون في قدر واحد ونضيف الثوم واللوز. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار حتى تبدأ اللوز في التمر.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
يُضاف الفول مع عصير الليمون والملح والفلفل ويُقلب المزيج بلطف.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
خدمة على الفور والتمتع بها.
شجرة التنوب تأكل / تينا أجنيل
الاختلافات وصفة
- الفاصوليا المجمدة: يمكنك أيضا استخدام الفاصوليا الخضراء المجمدة. اطبخها وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم استنزفها. نذوب الزبدة ، نضيف الثوم واللوز ونتابع الوصفة. لمحبي الثوم: للحصول على نكهة ثوم أكثر كثافة ، يمكنك اتخاذ خطوة إضافية لتحميص بعض الثوم. اقطع الجزء العلوي من رأس الثوم ، وفضح القرنفل. ضعي الثوم في طبق خبز مرقط بالرقائق وقص جانبًا. يُسكب زيت الزيتون على الثوم ويُتبل بالملح. قم بطي الرقاقة لإغلاقها وإنشاء حزمة ضيقة. تُخبز في الفرن حتى تدخل سكين التقشير بسهولة في وسط فص ثوم ، حوالي ساعة واحدة. ارم فصوص الثوم المحمصة في الطبق في النهاية. مقبلات بالجبنة: يعمل زوجان من الجبن الأزرق المتفتتين بشكل مدهش بالإضافة إلى نكهة مضافة لهذا الطبق.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- جانب الطبق
- فرنسي
- عشاء العائلة
